Juodoji rusula (Russula nigricans)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Incertae sedis (neapibrėžta)
- Užsakymas: Russulales
- Šeima: Russulaceae (Russula)
- Gentis: Russula (Russula)
- Žiūrėti: Russula nigricans (Blackening russula)
- Kiti grybų pavadinimai:
- Podgruzdok juodinimas
arba
Russula juodinimas
Juodoji rusula - grybų rūšis, įtraukta į russula gentį, priklauso russulų šeimai.
Ji turi nuo 5 iki 15 centimetrų kepurėlę (kartais aptinkama ir didesnių egzempliorių – net iki 25 centimetrų skersmens). Iš pradžių dangtelis yra balkšvos spalvos, bet vėliau tampa purvinas pilkšvas, rudas su suodžių spalvos atspalviu. Taip pat yra rusvų egzempliorių su alyvuogių atspalviu. Kepurėlės vidurys tamsesnis, o kraštai šviesesni. Ant dangtelio yra prilipusių nešvarumų, žemės, miško šiukšlių dalelių.
Juodoji rusula turi lygią, sausą kepurėlę (kartais su šiek tiek gleivių priemaiša). Paprastai jis yra išgaubtas, bet vėliau tampa plokščias ir išplitęs. Jo centras laikui bėgant tampa lygus. Ant dangtelio gali susidaryti įtrūkimai, kurie atskleidžia gražią baltą minkštimą.
Grybelio plokštelės storos, didelės, išsidėsčiusios retai. Iš pradžių jie būna balti, o vėliau pilki ar net rusvi, su rausvu atspalviu. Taip pat yra netipinių juodų plokštelių.
Kojos apkrovos pajuodinimas – iki 10 centimetrų. Jis yra tvirtas, cilindro formos. Kai grybelis sensta, jis tampa purvinas rudos spalvos.
Grybų minkštimas storas, lūžtantis. Dažniausiai balta, pjūvio vietoje pamažu parausta. Malonaus skonio, šiek tiek kartoko ir malonaus silpno aromato. Geležies sulfatas paverčia šią minkštimą rausvu (tada jis tampa žalias).
Paplitimo plotas, auginimo laikas
Juodėjanti rusula formuoja grybieną su kietomis medžių rūšimis. Auga lapuočių, mišriuose miškuose. Taip pat grybą dažnai galima pamatyti eglių ir lapuočių miškuose. Mėgstamiausia paplitimo vieta yra vidutinio klimato zona, taip pat Vakarų Sibiro regionas. Grybas nėra retas ir Vakarų Europoje.
Miške jis randamas didelėmis grupėmis. Pradeda duoti vaisių vasaros viduryje, o šis laikotarpis baigiasi iki žiemos. Grybautojų pastebėjimais, aptinkamas tokiame šiauriniame regione kaip Karelijos sąsmauka, miško gale nereta Leningrado srityje.
Grybų dvyniai
- Podgruzdok balta ir juoda (Russula albonigra). Jis turi storas ir krentančias plokštes, taip pat balkšvą dangtelį, pilkšvą atspalvį. Tokio grybo minkštimas beveik iš karto gali pajuoduoti. Paraudimo tokiuose grybuose nesimato. Rudenį beržynuose ir drebulynuose gana retai.
- Sluoksninis podgruzdokas (Russula densifolia). Jis išsiskiria rusvai ruda ir net rusva dangteliu su juodu atspalviu. Tokios kepurėlės plokštelės labai mažos, o pats grybas mažesnis. Minkštimas iš pradžių parausta, o paskui pamažu pajuoduoja. Rudenį spygliuočių ir mišriuose miškuose gana retai.
- Podgruzdokas yra juodas. Nulaužus ar perpjovus šio grybo minkštimas paruduoja. Bet jis beveik neturi tamsių, beveik juodų atspalvių. Šis grybas yra spygliuočių miškų gyventojas.
Šios grybų rūšys, kaip ir pati Juodoji rusula, sudaro atskirą grybų grupę. Jie skiriasi nuo kitų tuo, kad jų minkštimas įgauna būdingą juodą spalvą. Seni šios grupės grybai yra gana kieti, o kai kurie iš jų gali turėti ir baltą, ir rudą atspalvį.
Ar šis grybas yra valgomas
Juodoji rusula priklauso ketvirtai grybų kategorijai.Galima vartoti šviežią (gerai pavirus bent 20 min.), taip pat sūdytą. Sūrioje formoje jis greitai įgauna juodą atspalvį. Jums reikia rinkti tik jaunus grybus, nes seni yra gana kieti. Be to, jie beveik visada yra sukirmiję. Tačiau Vakarų mokslininkai šį grybą laiko nevalgomu.
Vaizdo įrašas apie grybo russula juodėjimą:
Papildoma informacija
Grybelis gali augti substrate. Kai kurie seni grybo egzemplioriai gali iškilti į paviršių, tai suardo dirvožemio sluoksnį. Grybelis dažnai gali būti sukirmijęs. Dar vienas grybui būdingas bruožas – natūraliomis sąlygomis jis lėtai skyla. Skilimo metu grybas pajuoduoja. Džiovinti grybai išsilaiko gana ilgai, iki kitų metų.
