Paprastasis malūnas (Lactarius trivialis)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Incertae sedis (neapibrėžta)
- Užsakymas: Russulales
- Šeima: Russulaceae (Russula)
- Gentis: Lactarius (Miller)
- Žiūrėti: Lactarius trivialis (paprastasis malūnas (Gladysh))
Sinonimai:
Gladysh
Gladysh paprastas
Lactarius trivialis
Pieno kepurė:
Gana dideli, 7-15 cm skersmens, jauni grybai kompaktiškos "ratuko" formos, su stipriai sulenktais, nepubesuojančiais kraštais ir įduba centre; tada jis palaipsniui atsidaro, pereidamas visus etapus, iki piltuvo formos. Spalva kintama – nuo rudos (jaunų grybų) arba švino pilkos iki šviesiai pilkos, beveik alyvinės ar net alyvinės. Koncentriniai apskritimai yra silpni, daugiausia ankstyvoje vystymosi stadijoje; paviršius lygus, drėgnu oru lengvai pasidaro gleivėtas, lipnus. Kepurėlės minkštimas gelsvas, storas, trapus; pieniškos sultys yra baltos, aštrios, ne itin gausios, šiek tiek žalios ore. Kvapo praktiškai nėra.
Plokštės:
Blyškiai kreminis, šiek tiek nusileidžiantis, gana dažnas; su amžiumi jie gali pasidengti gelsvomis dėmėmis nuo nutekėjusių pieniškų sulčių.
Sporų milteliai:
Šviesiai geltona.
Pieno pėda:
Cilindriškas, labai įvairaus aukščio, priklausomai nuo augimo sąlygų (nuo 5 iki 15 cm, jei tik, kaip sakoma, „iki žemės“), 1-3 cm storio, savo spalva panaši į kepurę, bet šviesesnė. Jau jaunuose grybuose stiebe susidaro būdinga ertmė, gana tvarkinga, kuri augdama tik plečiasi.
Paplitimas:
Paprastasis malūnininkas aptinkamas nuo liepos vidurio iki rugsėjo pabaigos įvairių tipų miškuose, formuojant mikorizę, matyt, su beržais, eglėmis ar pušimis; teikia pirmenybę drėgnoms, samanotoms vietoms, kur gali atsirasti dideli kiekiai.
Panašios rūšys:
Nepaisant turtingos spalvų gamos, paprastasis piengrybis yra gana atpažįstamas: auginimo sąlygos neleidžia jo supainioti su sidabriškai pilku (Lactarius flexuosus), o didelis dydis, spalvos pastovumas (šiek tiek žalios pieniškos sultys nesiskaito). ) ir stipraus kvapo nebuvimas Lactarius trivialis nuo daugybės mažų melžėjų, alyvinė ir skleidžianti netikėtus aromatus.
Valgomumas:
Šiauriečiai mano, kad tai labai padorus valgomasis grybas, mums kažkaip mažiau žinomas, nors ir veltui: sūdytas jis rūgsta greičiau nei „kietakūniai“ giminaičiai, labai greitai įgaudami tą neapsakomą rūgštų skonį, dėl kurio žmonės dievina rusišką sūdymą.
Pastabos Lactarius trivialis man visiškai neįprastas grybas. Ten, kur aš susipažinau su grybais, jo nebuvo. O ten, kur karts nuo karto apsilankydavau, jo irgi nebuvo. Tik retkarčiais, pamažu, paprastasis melžėjas man pasirodydavo samanose, pelkėse su kreivomis pušimis, menkuose beržynuose ir žolingose laukymėse. Kartą paėmiau pusę krepšelio, paėmiau ir pasūdžiau. Atrodo, gandas nemeluoja: grybas tikrai puikus. Labai laukiu pažinties atnaujinimo jau kitais metais, todėl nerašau čia visko, ką žinau ir galvoju. Vis tiek bus priežastis.
