Šiurkštus baravykas (Leccinum duriusculum)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae
- Užsakymas: Boletales
- Šeima: Boletaceae
- Gentis: Leccinum (Obabok)
- Žiūrėti: Baravykas (Leccinum duriusculum)
- Kiti grybų pavadinimai:
- Ištvermingas baravykas
- Griežtas užpakalis
- Tuopos beržas
- Tvirtas obobokas
Kiti vardai:
- Ištvermingas baravykas;
- Tuopos beržas;
- Griežtas užpakalis;
- Tvirtas obobokas;
- Baravykas duriusculus;
- Leccinum nigellum.
Išorinis aprašymas
Kietojo baravyko vaisiakūnis susideda iš stiebo ir kepurėlės. Grybų minkštimas baltas, labai kietas, bet įpjovus kepurėlę pasidaro rausvas. Jei pažeidžiamas kojos pagrindas, minkštimas tampa melsvas, o po kurio laiko įgauna pilkai juodą atspalvį. Šiurkščių baravykų minkštimo aromatas silpnas, jaučiamas grybų kvapas, malonus skonis.
Kepurėlės skersmuo svyruoja per 6-15 cm.. Šiurkščiojo baravyko jaunų grybų forma yra išgaubta, pusrutulio formos, o brandžiuose vaisiakūniuose tampa pagalvėlės formos. Ant grybelio odos iš pradžių yra nedidelis kraštelis, kuris bręsdamas visiškai išnyksta ir grybelis lieka plikas. Esant didelei oro drėgmei, kepurėlės paviršius tampa gleivėtas, nusvyra krašteliai. Kepurėlės spalva gali būti pilkšvai ruda, pilkai ruda, ochros ruda, pilkai ruda.
Grybo himenoforas yra vamzdinis. Vamzdeliai yra 10–25 mm ilgio, iš pradžių balti, pamažu tampa kremiškai geltoni, o paspaudus keičia spalvą į pilkšvai rudą arba alyvuogių rudą. Himenoforo sudedamosios dalys yra sporos, kurioms būdinga elipsoidinė arba elipsoidinė forma. Sporų miltelių spalva svyruoja nuo ochriškai rusvos iki šviesiai ochros. Sporų dydis yra 14,5-16 - 4,5-6 mikronai.
Grybų kojos ilgis svyruoja tarp 40-160 mm, o skersmuo – 10-35 mm. Savo forma jis yra fusiforminis arba cilindrinis, kartais gali būti nukreiptas į pagrindą. Viršutinė grybo kojos dalis pasižymi balkšva spalva, o prie pagrindo dažnai pastebimos melsvos dėmės. Žemiau kojos spalva yra rusva, o visas jos paviršius padengtas rudomis žvyneliais.
Grybelio sezonas ir buveinė
Atšiaurūs baravykai auga mišriuose ir lapuočių miškuose, tiesiog dirvose. Jis gali sudaryti mikorizę su tuopomis ir drebulėmis. Šį grybą galite sutikti tiek grupėmis, tiek pavieniui. Atšiaurūs baravykai mieliau auga kalkingose dirvose. Retai, bet vis tiek galite rasti šios rūšies baravykų priemolio ir priesmėlio dirvose. Grybas ima vaisius nuo liepos vidurio iki spalio pabaigos (kartais kietųjų baravykų vaisiakūnius galima rasti lapkričio viduryje). Pastaraisiais metais vis dažniau pasigirsta informacijos, kad šiurkštus grybas plinta vis plačiau, jo aptinkama vis dažniau ir dideliais kiekiais.
Valgomumas
Šiurkštieji baravykai yra valgomasis grybas, kurio minkštimas, palyginti su kitų rūšių baravykais, yra daug tankesnis. Jame kirminai prasideda labai retai, o šiurkščius baravykus rekomenduojama naudoti džiovintus arba šviežius. Jis naudojamas įvairiems skaniems patiekalams ruošti.
Panašūs tipai ir skirtumai nuo jų
Aprašyta rūšis yra panaši į daugelį kitų baravykų rūšių.Tačiau atšiaurieji baravykai neturi panašumų su nuodingais ar nevalgomais grybais.
