Raudonoji aliejaus skardinė (Suillus collinitus)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae
- Užsakymas: Boletales
- Šeima: Suillaceae (riebioji)
- Gentis: Suillus (riebi)
- Žiūrėti: Suillus collinitus (raudonasis vėdrynas)
Sinonimai:
- Suillus fluryi
- Nežieduotas tepalas
Alyva raudona (lot. Suillus fluryi) priklauso sviesto genties grybams. Gentis apima daugiau nei penkiasdešimt rūšių grybų, augančių vidutinio klimato pusrutulyje.
Grybas laikomas valgomu, turintis antrąją maistinės vertės kategoriją. Tarp valgomųjų grybų užima pirmąją vietą tarp mišriame miške augančių grybų.
Raudonoji aliejaus skardinė turi vidutinio dydžio vaisiakūnį ir dangtelį rausvai raudonu lipniu paviršiumi. Ant grybo kojelės yra plėvelinės lovatiesės likutis arba smulkios karpos.
Mėgstamiausia augimo vieta – žemė po maumedžiu, su kuria grybas formuoja grybieną. Vasaros pradžioje jaunuose pušų ir eglių sodinimuose pasirodo pirmasis baravykų sluoksnis. Raudonojo aliejaus žygio laikas gali sutapti su pušies žydėjimo laiku.
Antrasis baravykų sluoksnis pasirodo liepos viduryje, liepų žydėjimo metu. Trečiąjį raudonojo aliejaus sluoksnį galima rinkti nuo rugpjūčio pradžios iki pirmųjų didelių šalnų.
Auga didelėmis grupėmis, o tai patogu grybautojams renkantis.
Raudonoji aliejaus skardinė yra skanus ir kvapnus grybas. Ne suglebęs ir nesukirmijęs grybas tinka bet kokiam perdirbimui. Sviestinis patiekalas verdamas ir marinuojamas tiek nuluptas, tiek nenuluptas. Skoniui tai įtakos neturi, tačiau nenulupto grybo kepurė išvirus įgauna bjaurią juodą spalvą. Virimo metu gautas marinatas tampa tirštas ir juodas. Išgrynintas virtas aliejus yra ryškiai kreminės spalvos, džiuginantis grybautojo akį. Džiovinant būsimam naudojimui, naudojamas tepiklis su nenuluptu dangteliu, nes laikui bėgant jis vis tiek patamsės.
Raudonąją aliejaus skardinę dėl savo maistinių savybių puikiai vertina ir mėgėjai, ir profesionalūs grybautojai.
