Medaus grybas (Armillaria mellea; Armillaria borealis)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae
- Užsakymas: Agaricales (Agaric arba Lamellar)
- Šeima: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Gentis: Armillaria (medus)
- Žiūrėti: Armillaria mellea; Armillaria borealis (medaus grybas)
- Kiti grybų pavadinimai:
- Rudeninis medaus grybas
- Medaus medaus
- Medaus medaus grybelis
- Šiaurinis medaus grybas
Abiejų tipų sinonimai vienu metu:
Medaus medaus
Rudeniniam medaus grybui priskiriamos dvi rūšys, kurios išvaizda praktiškai nesiskiria – šio rudens medus (Armillaria mellea) ir šiaurinis rudeninis (Armillaria borealis). Šiame straipsnyje aprašomi abu vienu metu.
Rudeninio medaus grybo sinonimai:
Medaus medaus grybelis
- Medaus medaus grybelis
- Agaricus melleus
- Armillariella mellea
- Omphalia mellea
- Omphalia var. mellea
- Agaricites melleus
- Lepiota mellea
- Clitocybe mellea
- Armillariella olivacea
- Agaricus sulphureus
- Agaricus versicolor
- Stropharia versicolor
- Geophila versicolor
- Grybelis versicolor
Šiaurės rudens grybo (Armillaria borealis) sinonimai:
Šiaurinis medaus grybas
- Šiaurės rudens grybas
apibūdinimas
Skrybėlė 2-9 cm skersmens (iki 12 šiaurinėje O., iki 15 medaus O.) cm, labai kintantis, išgaubtas, tada plokščiai išsidėstęs lenktais kraštais, su plokščia įduba centre, tada dangtelio kraštai gali pasilenkti į viršų. Spalvų gama itin plati, vidutiniškai gelsvai rusvos, sepijos spalvos, su skirtingais geltonų, oranžinių, alyvuogių ir pilkų atspalvių atspalviais, labai skirtingo stiprumo. Kepurės centras dažniausiai būna tamsesnės spalvos nei kraštas, tačiau taip yra ne dėl odelės spalvos, o dėl tankesnių žvynų. Žvyneliai smulkūs, rudi, rudi arba vienspalviai su kepurėlės spalva, su amžiumi nyksta. Privatus šydas tankus, storas, jaučiamas, balkšvas, gelsvas arba kreminis, su baltomis, geltonomis, žalsvai sieros geltonumo, ochros spalvos žvyneliais, su amžiumi ruduoja.
Minkštimas balkšvos, plonos, pluoštinės. Kvapas malonus, grybingas. Įvairių šaltinių teigimu, skonis arba neryškus įprastas, grybingas, arba šiek tiek sutraukiantis, arba primena Camembert sūrio skonį.
LP silpnai nusileidžiantis ant stiebo, baltas, vėliau gelsvas arba gelsvai kreminis, vėliau dėmėtai rudas arba rūdžių rudas. Plokštelėse nuo vabzdžių pažeidimų būdingos rudos dėmės, į viršų išsikišusios kepurėlės, kurios gali sukurti būdingą rudų radialinių spindulių raštą.
Sporų milteliai Baltas.
Ginčas santykinai pailgos, 7-9 x 4,5-6 μm.
Kojos 6-10 cm aukščio (meduje iki 15), iki 1,5 cm skersmens, cilindro formos, apačioje gali turėti verpstės formos pastorėjimą arba tiesiog apačioje iki 2 cm pastorėti, spalvos ir atspalviai kepurės kiek blyškesnės. Koja šiek tiek pleiskanoja, žvyneliai jaučiasi pūkuoti, laikui bėgant nyksta. Yra galingų, iki 3-5 mm, juodų, dichotomiškai išsišakojusių šakniastiebių, galinčių sukurti visą milžiniškų dydžių tinklą, plisti nuo vieno medžio, kelmo ar negyvos medienos į kitą.
Skirtumai tarp rūšių O. Severny ir O. medus – Medaus medus labiau apsiriboja pietiniais regionais, o O. šiaurinis atitinkamai – šiauriniuose. Abi rūšys aptinkamos vidutinio klimato platumose. Vienintelis aiškus skirtumas tarp šių dviejų rūšių yra mikroskopinis bruožas – sagties buvimas bazidijų pagrindu O. Northern, o jos nebuvimas O. meduje. Šios funkcijos negali patikrinti didžioji dauguma grybų rinkėjų, todėl abi šios rūšys aprašytos mūsų straipsnyje.
Buveinė
Derina nuo liepos antrosios pusės ir iki rudens pabaigos ant bet kokios rūšies medienos, taip pat ir po žeme, augavietėse ir šeimose, iki labai reikšmingų. Pagrindinis sluoksnis, kaip taisyklė, išsilaiko nuo rugpjūčio pabaigos iki trečios rugsėjo dekados, neišsilaiko ilgai, 5-7 dienas. Visą likusį laiką vaisiai yra vietiniai, tačiau tokiuose vietiniuose taškuose galima rasti gana daug vaisiakūnių.Grybas yra itin rimtas miškų parazitas, persikelia į gyvus medžius ir greitai juos naikina.
Panašios rūšys
- Tamsus medaus grybas (Armillaria ostoyae) – Grybelis yra geltonos spalvos. Jo žvynai yra dideli, tamsiai rudi arba tamsūs, o tai nėra „Autumn Openak“. Žiedas taip pat tankus ir storas.
- Storakojis medaus grybas (Armillaria gallica) – šios rūšies žiedas plonas, plyšta, laikui bėgant nyksta, o kepurėlė maždaug tolygiai padengta gana didelėmis žvyneliais. Rūšis auga ant pažeistos, negyvos medienos.
- Svogūninis medaus grybas (Armillaria cepistipes) – šios rūšies žiedas plonas, suplyšęs, laikui bėgant nyksta, kaip ir A. gallica, tačiau kepurėlė padengta smulkiais žvyneliais, susitelkusi arčiau centro, o kepurėlė yra visada nuogas prie krašto. Rūšis auga ant pažeistos, negyvos medienos. Taip pat ši rūšis gali augti žemėje su žolinių augalų šaknimis, pavyzdžiui, braškių, braškių, bijūnų, viendienių lelijų ir kt., o tai neįtraukiama kitoms panašioms rūšims, turinčioms žiedą ant kojos, joms reikia medienos.
- Džiovinamasis medaus grybas (Armillaria tabescens), socialinis medaus grybas (Armillaria socialis) - Grybai neturi žiedo. Remiantis šiuolaikiniais duomenimis, pagal filogenetinės analizės rezultatus, tai yra viena ir ta pati rūšis (ir net nauja gentis - Desarmillaria tabescens), tačiau šiuo metu (2018 m.) tai nėra visuotinai priimta nuomonė. Iki šiol manoma, kad išdžiūvimas vyksta Amerikos žemyne, o socialinis deguonis – Europoje ir Azijoje.
Kai kuriuose šaltiniuose nurodoma, kad grybus galima supainioti su tam tikromis žvynų rūšimis (Pholiota spp.), taip pat su Hypholoma (Hypholoma spp.) genties atstovais - sieros geltonais, seropastininiais ir plytų raudonumo, ir net su kai kuriais grybais. Galerina (Galerina spp.). Mano nuomone, tai padaryti beveik neįmanoma. Vienintelis šių grybų panašumas yra tas, kad jie auga tose pačiose vietose.
Valgomumas
Valgomasis grybas. Pagal įvairias nuomones, nuo vidutinio skonio iki beveik skanumo. Šio grybo minkštimas yra tankus, blogai virškinamas, todėl grybą reikia ilgai termiškai apdoroti, mažiausiai 20-25 minutes. Tokiu atveju grybą galima virti iš karto, iš anksto neužvirinus ir neišpilant sultinio. Taip pat grybą galima džiovinti. Jaunų grybų kojos valgomos kaip ir kepurėlės, tačiau su amžiumi sumedėja, o renkant brandžius grybus kojelių imti nereikėtų.
Vaizdo įrašas apie grybą Openok:
Autoriaus pastabos
Mano asmenine nuomone, tai vienas geriausių grybų, visada laukiu, kol grybų sluoksnis nueis, ir stengiuosi rinkti tuos, kuriems žiedas dar nenulipęs nuo kepurėlės. Tuo pačiu metu nieko daugiau nereikia, net baltų! Man patinka valgyti šį grybą absoliučiai bet kokia forma, tiek kepta, tiek sriuba, o marinuotas yra tik daina! Tiesa, šių grybų rinkimas yra įprastas, tuo atveju, kai nėra itin gausaus derėjimo, kai vienu peilio judesiu į krepšį galima įmesti keliolika ar daugiau vaisiakūnių, tačiau tai daugiau nei apsimoka už juos. puikus (man) skonis ir puiki, kieta ir traški konsistencija, kurios pavydės daugelis kitų grybų.
Nuorodos.
1. Pavlov IN, Mironov AG, Kutafieva NP Circumboreal regiono Armillaria mellea sensu lato komplekso grybų morfologinės charakteristikos // Spygliuočių borealinės zonos. 2006. Laida. 23 (1).
2. Phllips, R. Grybai ir kiti Didžiosios Britanijos ir Europos grybai. Londonas, 1981 m.
3. Hansen, L., Knudsen, H. Nordic Macromycetes. t. 2 (Polyporales, Boletales, Agaricales, Russulales). Nordsvamp-Kopenhgagenas, 1992 m
4. Kochas, Rachel ir Wilson, Andrew ir Séné, Olivier ir Henkel, Terry ir Aime, Mary. (2017). Išspręsta šaknies patogeno Armillaria ir jo gasteroido giminaičio Guyanagaster filogenija ir biogeografija. BMC evoliucinė biologija. 17.10.1186 / s12862-017-0877-3.
5. Antonín V, Jankovsky L, Lochman J, Tomšovsky M. (2006). Armillaria socialis – morfologinės-anatominės ir ekologinės savybės, patologija, paplitimas Čekijoje ir Europoje (PDF). Czech Mycology 58 (3-4): 209-24.
