Smoky talker (Clitocybe nebularis)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae
- Užsakymas: Agaricales (Agaric arba Lamellar)
- Šeima: Tricholomataceae (Tricholomaceae arba Ordinary)
- Gentis: Clitocybe
- Žiūrėti: Clitocybe nebularis (Smoky talker (Smoky row))
Sinonimai:
Pilkas pašnekovas
Dūminis pilkas pašnekovas
Dūminė eilė
Dūminis pašnekovas arba dūminė eilė (lot. Clitocybe nebularis) Ar Riadovkovų šeimos šnekuolių genties grybas.
Skrybėlė:
Stambūs, mėsingi, 5-15 cm skersmens, iš pradžių pusrutulio formos, su amžiumi iškritę, kartais prislėgti. Jaunystėje kepurėlės kraštas pastebimai įsmigęs; toks „užkimšimas“ dažnai išsaugomas išplėsto pavidalo, todėl grybo išvaizda labai būdinga. Spalva – peleninė, kartais su gelsvu atspalviu; kraštai šviesesni nei centrinė sritis. Minkštimas storas, baltas, su amžiumi tampa birus. Kvapas labai charakteringas, vaisinis-gėlinis (labai juntamas gaminant).
Plokštės:
Iš pradžių balta, vėliau gelsva, dažna, šiek tiek besileidžianti.
Sporų milteliai:
Balkšvas.
Koja:
Storas, platėjantis į pagrindą, dažnai klaviuotas, mėsingas, pilnas senatvės, lengvas. Aukštis 4-8 cm, storis 1-3 cm.
Paplitimas:
Dūminė govoruška auga nuo vasaros pabaigos iki vėlyvo rudens (ypač gausiai nuo rugsėjo vidurio iki spalio pirmos dekados, ar net vėliau) eglynuose ir mišriuose miškuose (matyt mieliau su egle formuoja mikorizę), taip pat pakraščiuose, soduose ir tt Jis dažnai pasirodo labai didelėmis grupėmis, sudarydamas žiedus ir eilutes.
Panašios rūšys:
Daugelis ryadovkų ir entolomų atrodo kaip dūminis paskalas, kurį galima neabejotinai atpažinti iš būdingo „gėlių“ kvapo. Jei kvapas ne toks ryškus (tai priklauso nuo auginimo sąlygų), išskirtiniu Clitocybe nebularis bruožu galima laikyti tam tikrą suaugusių grybų minkštimo „medvilniškumą“, kuris nebūdingas nei irkluotojams, nei entolui. Žinoma, šie ženklai itin netikslūs, tačiau kartą sutikus dūminę eilutę lengva išmokti atskirti ją nuo visų kitų grybų be jokių ženklų. Intuityvus. Kita vertus, gerai nepažįstant grybo, galite jį supainioti su Clitocybe clavipes. Kvapas viską sustatys į savo vietas.
Valgomumas:
Rūkyta ryadovka - Geras valgomasis grybas, pagal kai kuriuos šaltinius - sąlygiškai valgomas (kad nekiltų nesusipratimų, grybą geriau virti, sultinio maiste nenaudoti). Stebėtina, kad tai labai verda – galbūt virimo čempionas. Kai kurie šaltiniai, įskaitant Višnevskį, kalba apie šio grybo toksiškumą, argumentuodami jį tam tikra erezija (tariamai „sukelia dusulį ir prakaitavimą“). Nemanau, kad turėtumėte į tai žiūrėti rimtai. Kitas dalykas, kad savotiškas skonis ir ypač dūmų eilės kvapas patinka ne visiems.
Vaizdo įrašas apie grybą Smoky Talker:
Pastabos:
Smoky talker yra grybas, galintis įsimylėti save iš pirmo žvilgsnio. Dideli, apkūnūs vaisiakūniai; kilnios šiurkščios skrybėlės; kietos kojos-stiebagumbiai. Ir mastai!..
Šis grybas gali nustebinti. Keptuvė buvo prikrauta didžiulės čiuožyklos, dešimt minučių – ir grybai vos buvo dugne. Taigi jie užvirto. O gal jie visi kvepėjo? Garsusis „gėlių aromatas“ ryškiausiai išryškėja gaminant – ypač jei dūminiai talkeriai verdami atskirai nuo kitų grybų, patys.Ar įsivaizduojate mūsų nuostabą, kai visa trobelė staiga prisipildė rožių aliejaus kvapo? Jie ne iš karto pagalvojo apie grybus – niekas mūsų neįspėjo, kad taip turi būti.
O kokie dideli kirminai šiuose šnekučiuose!.. Prisipažįstu nuoširdžiai: tokių sveikų kirminų dar nemačiau. Tai, žinoma, atskirai – kad ir kur dingtų, bet kaip sistema, kai kiekvieno pernokusio grybo kepurėlė prikimšta didžiulių kirminų... ne, tai buvo didelė staigmena.
Clitocybe nebularis yra įdomus, sunkaus charakterio grybas. Anksčiau kažkodėl ignoravau ir ryadovkus, ir šnekerius, laikydamas juos europietiškais bespygliais, „universaliais“ grybais. Tik dabar mane ima pasiekti visa šio kliedesio gelmė...
