Voveraitė (Cantharellus cibarius)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Incertae sedis (neapibrėžta)
- Užsakymas: Cantharellales
- Šeima: Cantharellaceae (Chanterelle)
- Gentis: Cantharellus (Fox)
- Žiūrėti: Cantharellus cibarius (tikroji voveraitė)
- Kiti grybų pavadinimai:
- Paprastoji voveraitė
- Voveraitė geltona
- Voveraitė
Kiti vardai:
Voveraitė yra tikra
- Voveraitė geltona
- Voveraitė
- Gaidys
Paprastoji lapė, arba Tikra voveraitė, arba Gaidys (lot.Cantharellus cibārius) - voveraičių šeimos grybų rūšis.
apibūdinimas
Skrybėlė:
Voveraitė turi kiaušinio geltonumo arba oranžinės geltonos spalvos kepurėlę (kartais išblunka iki labai šviesios, beveik baltos); kontūre kepurėlė iš pradžių šiek tiek išgaubta, beveik plokščia, vėliau piltuvo formos, dažnai netaisyklingos formos. Skersmuo 4-6 cm (iki 10), pati kepurėlė mėsinga, lygi, banguotu užlenktu kraštu.
Minkštimas tankus, elastingas, tokios pat spalvos kaip kepurėlė arba šviesesnis, silpno vaisių kvapo ir šiek tiek aitraus skonio.
Sporinis sluoksnis voveraitėje ji pavaizduota sulenktomis pseudo plokštelėmis, einančiomis koją, stora, reta, šakota, tokios pat spalvos su kepure.
Sporų milteliai:
Geltona
Kojos voveraitės dažniausiai būna tokios pat spalvos su kepure, su ja susiliejusios, vientisos, tankios, lygios, susiaurėjusios iki dugno, 1-3 cm storio ir 4-7 cm ilgio.
Sklaidymas
Šis labai dažnas grybas auga nuo vasaros pradžios iki vėlyvo rudens mišriuose, lapuočių ir spygliuočių miškuose, kartais (ypač liepos mėnesį) dideliais kiekiais. Jis ypač paplitęs samanose ir spygliuočių miškuose.
Panašios rūšys
Voveraitė (Hygrophoropsis aurantiaca) yra neaiškiai panaši į paprastąjį voveraitę. Šis grybas nėra giminingas paprastosioms voveraitėms (Cantharellus cibarius), priklausančioms Paxillaceae šeimai. Voveraitė nuo jos skiriasi pirmiausia apgalvota vaisiakūnio forma (juk kitokia tvarka yra kita tvarka), neatsiejama kepurėle ir kojele, sulankstytu sporinį sluoksnį, elastingą guminį minkštimą. Jei jums to nepakanka, atminkite, kad netikroji voveraitė turi oranžinę skrybėlę, o ne geltoną, o koja yra tuščiavidurė, ne kieta. Tačiau tokius tipus gali supainioti tik itin nedėmesingas žmogus.
Paprastoji voveraitė taip pat primena (kai kuriems nedėmesingiems grybautojams) geltonąjį ežiuką (Hydnum repandum). Tačiau, norint atskirti vieną nuo kito, pakanka tik pažvelgti po kepure. Ežiuko sporinis sluoksnis susideda iš daugybės mažų lengvai nuimamų spygliuočių. Tačiau paprastam grybautojui atskirti ežiuką nuo voveraitės nėra taip svarbu: kulinarine prasme, mano nuomone, jie niekuo neišsiskiria.
Valgomumas
Neginčijama.
Pastabos
1) Voveraitės grybas niekada nėra sliekas (na, išskyrus ypatingus atvejus). 2) Voveraitės grybas pūva labai tvarkingai - irimo vietoje aiškiai keičia spalvą ir konsistenciją; visada galima sakyti – supuvęs iki šių dienų, bet ne toliau. 3) Voveraičių grybas neturi vidinės struktūros - jis yra visiškai vienodas savo ribose!
Yra ir alternatyva – baltoji voveraitė. Kažkur seniai mačiau, kad ji buvo išskirta kaip atskira rūšis, bet kur? Literatūroje, kurią dabar naudoju, taip nėra. Na, laimina juos Dievas. Svarbiausia, kad žinome, kad lapuočių miškuose, pakraščiuose, žolėje grybas auga tokiu formatu, kuris nesiskiria nuo voveraitės, bet baltas, tankesnis ir tikslesnis. Ir tai yra gerai, nes, priešingai, vienodumas yra labai labai blogai.
Kita vertus, žinau paprastą būdą baltą voveraitę paversti geltona. Jums tereikia įdėti jį į vandenį ir palikti keletą valandų. Atlikę šį paprastą eksperimentą būsite labai nustebinti.
Taip pat skaitykite: Naudingos voveraičių savybės
