Karčioji (Lactarius rufus)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Incertae sedis (neapibrėžta)
- Užsakymas: Russulales
- Šeima: Russulaceae (Russula)
- Gentis: Lactarius (Miller)
- Žiūrėti: Lactarius rufus (kartus)
- Kiti grybų pavadinimai:
- Raudona kartaus
- Gorjanka
- Kelias
Sinonimai:
Raudona kartaus
kartaus pieno
Gorčakas
Gorjanka
Kelias
Karčios (lot. Lactarius rufus) Yra Russulaceae šeimos Millechnik (Lactarius) genties grybas.
Apibūdinimas:
Skrybėlė Karčiai saldi iki 12 cm skersmens, plokščiai išgaubta, su amžiumi piltuvo formos, mėsinga, sausa, raudonai ruda, matinė, su aštriu gumburu viduryje, aplink kurį yra įspaustas. Būdinga, kad subrendusiems egzemplioriams jis yra tamsiai raudonos arba raudonai rudos spalvos. Kartais galimos šviesesnės apskritos vietos. Paviršius smulkiai išvagotas, drumstos matinės spalvos.
Karčioji minkštimas plonas, su dervingos medienos kvapu. Pieno sultys yra aštrios, aštrios, baltos, labai gausios. Plokštelės siauros, dažnos, iš pradžių rausvai gelsvos, vėliau rausvai rudos, senatvėje su balkšvu žydėjimu, šiek tiek nusileidžiančios palei stiebą. Sporų milteliai yra balkšvi.
Biterio kojelė iki 10 cm ilgio, iki 2 cm storio, cilindro formos, baltai tomentuota, prie pagrindo pablukusi, jauname amžiuje kieta, vėliau tuščiavidurė. Jaunų grybų paviršius yra balkšvas, senesni rausvi arba rūdžių raudoni. Koją galima nudažyti taip pat, kaip ir dangtelį.
Dvikovos: Pastaba: Žodis rufus grybo pavadinime reiškia „raudonaplaukė“. Valgomumas: Bitter-ykaip valgomasis grybas, dažnai priskiriamas ketvirtai kategorijai. Jis naudojamas sūdytas ir marinuotas po išankstinio apdorojimo - kruopštaus virinimo arba mirkymo. Druskos tirpale jis tampa tamsiai rudas. Medicinoje Karčioje (Lactarius rufus) yra antibiotinės medžiagos, kuri neigiamai veikia daugybę bakterijų ir stabdo Staphylococcus aureus kultūrų augimą.
