Baltasis podgruzdokas (Russula delica)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Incertae sedis (neapibrėžta)
- Užsakymas: Russulales
- Šeima: Russulaceae (Russula)
- Gentis: Russula (Russula)
- Žiūrėti: Russula delica (balta Podgruzdok)
Sinonimai:
Džiūvėsiai
Sausas svoris
Russula puiki
Russula yra maloni
Šis grybas yra įtrauktas į Russula gentį, priklauso Russula šeimai. Kartais toks grybas vadinamas „Dry Milk“, „Rusk“. Taip yra todėl, kad, kaip du vandens lašai, jis atrodo kaip paprastas gumulas, tačiau skirtingai nuo jo, jis turi tik sausą dangtelį.
Baltasis podgruzdokas priklauso dideliems grybams. Yra egzempliorių, pasiekiančių kepurėlių dydį ir iki trisdešimties centimetrų skersmens (nors jie yra gana reti). Jis turi plokščią išgaubtą formą, centre yra būdinga duobė. Dangtelio kraštai kiek išlenkti. Jauni šios rūšies grybai turi daugiausia baltą kepurėlę. Kartais ant dangtelio gali atsirasti rūdžių danga. Bet seni podgruzdki visada tik rudi.
Šio grybo kepurė keičia savo išvaizdą, spalvą priklausomai nuo grybo amžiaus.Podgruzdokas yra baltas. Jei grybas jaunas, tada kepurė išgaubta, o kraštai apvynioti. Jis taip pat apibūdinamas kaip „šiek tiek tomentuotas“. Toliau dangtelis pradeda pasidengti dėmėmis: pirmiausia neryškios, gelsvos spalvos, o vėliau - ochriškai aprūdijusios. Ant kepurės prilimpa didžiulis kiekis žemių, nešvarumų, šiukšlių, todėl ji papildomai keičia spalvą.
Grybų plokštelės plonos, siauros, dažniausiai baltos. Kartais jie būna turkio arba žalsvai mėlyni. Lengva pastebėti, jei dangtelis šiek tiek pakrypęs.
Baltasis podgruzdokas išsiskiria savo koja. Ji tvirta, balta, kaip skrybėlė. Jį puošia pailgos rudos dėmės. Apačia plati, palaipsniui siaurėja į viršų.
Baltasis podgruzdokas turi baltą, sultingą minkštimą, kuris skleidžia malonų stiprų grybų aromatą. Tokio grybo sporų milteliai yra balto, retkarčiais kreminio atspalvio.
Grybas yra valgomas. Bet skonis gana vidutiniškas. Jis turėtų būti naudojamas sūdytas ir tik gerai išvirus - ne mažiau kaip penkiolika ar net dvidešimt minučių. Jis gali būti sūdytas ir džiovintas.
Grybas auga nuo vasaros vidurio iki spalio pradžios. Jo buveinė yra beržų, drebulių, ąžuolų miškai, mišrūs miškai. Daug rečiau paplitusi spygliuočių miškuose. Apskritai tai gana paplitusi grybų rūšis visoje Eurazijoje.
Panašios rūšys
- Trumpakojė rusula (Russula brevipes) – paplitusi Šiaurės Amerikoje.
- Chloro russula arba žalsvai russula (Russula chloroides) - gyvena šešėliniuose miškuose, dažnai jis įtrauktas į podgruzdok rūšį. Turi melsvai žalios spalvos plokšteles.
- Pseudo-prabangi rusula - auga po ąžuolais, turi geltoną kepurę.
- Pieniškas – turi pienišką sulą.
Baltasis vystyklų grybas atrodo kaip valgomasis smuikas. Nuo jo skiriasi tuo, kad nėra baltų sulčių, melsvai žalių plokštelių. Grybas nuo valgomojo pipirinio grybo skiriasi dažnesnėmis nedidelėmis lėkštelėmis, taip pat neturi pieniškos konsistencijos sulčių.
