Mėlynė (Gyroporus cyanescens)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae
- Užsakymas: Boletales
- Šeima: Gyroporaceae
- Gentis: Gyroporus (Gyroporus)
- Žiūrėti: Gyroporus cyanescens (mėlynė)
- Kiti grybų pavadinimai:
- Giroporus mėlyna
- Mėlynasis baravykas
Sinonimai:
Mėlynė
Mėlynasis baravykas
- Baravykas cyanescens
- Baravykas, susiaurėjęs
- Leccinum constrictum
- Suillus cyanescens
- Suillus cyanescens
- Leucoconius cyanescens
Populiarus pavadinimas „Mėlynė“ tiksliai perteikia grybelio elgseną esant menkiausiam audinių pažeidimui, nesvarbu, ar tai būtų įpjovimas, lūžis ar tiesiog prisilietimas: jis pamėlynuoja. Spalvos pasikeitimas vyksta greitai ir labai aiškiai, todėl galima beveik tiksliai atskirti Bruise nuo kitų dažų.
apibūdinimas
Skrybėlė: 4-12 cm, kartais iki 15 cm skersmens. Iš pradžių išgaubtas, vėliau plačiai išgaubtas arba kartais beveik plokščias. Sausas, grubiai žvynuotas arba kartais nuobodus žvynuotas, padengtas plonais plaukeliais. Šiaudeliai arba šviesiai rusvi, rusvai geltoni. Palietus jis tampa mėlynas.
Himenoforas: vamzdinis. Porų (vamzdelių) paviršius: nuo baltos iki gelsvos, šiaudų spalvos, paspaudus akimirksniu pamėlynuoja. Viename mm yra 1-3 apvalios poros. Vamzdžiai iki 18 mm gylio.
Kojos: 4-12 cm ilgio, 1-3 cm storio. Daugiau ar mažiau plokščia arba su nežymiu sustorėjimu vidurinėje dalyje, gali smailėti link pat apačios. Jauniems egzemplioriams jis yra pilnas, su amžiumi kojoje susidaro ertmės, suaugusiems jis yra praktiškai tuščiaviduris. Koja vizualiai padalinta į dvi dalis: viršuje, tiesiai po dangteliu, ji yra lengva ir lygi. Žemiau - dangtelio spalvos, matinis, šiek tiek plaukuotas. Žiedo nėra, bet viršutinė ir apatinė dangtelio dalys taip smarkiai atskirtos, kad nevalingai ieškai, kur yra žiedas.
Minkštimas: nuo baltos iki šviesiai geltonos, trapios, trapios. Ant pjūvio jis labai greitai pasidaro mėlynas.
Kvapas ir skonis: silpnas grybas, kartais būna malonus, riešutų skonis.
Cheminės reakcijos: Amoniako neigiamas arba šviesiai oranžinis kepurėlės paviršiuje, neigiamas iki rusvos spalvos minkštimas. KOH neigiamas iki oranžinės spalvos kepurėlės paviršiuje, neigiamas iki rusvos minkštimo. Geležies druskos nuo alyvuogių iki beveik juodos spalvos minkštime.
Sporų miltelių įspaudas: šviesiai geltona.
Mikroskopinės savybės: įvairaus dydžio sporos, bet dažniausiai 8-11 x 4-5 mikronų (tačiau dažnai net 6 x 3 mikronų ir 14 x 6,5 mikronų dydžio). Lygus, tekantis, elipsoidinis. Gelsva KOH.
Valgomumas
Mėlynė yra valgoma. Jis naudojamas džiovintas, marinuotas ir virtas. Duomenys apie skonį prieštaringi: kažkas mano, kad jis nėra prastesnis už kiaulienos grybą, kažkas pažymi "labai vidutinį" skonį.
Ekologija
Įvairiuose šaltiniuose mikorizė su lapuočių rūšimis minima ir skirtinguose, pavyzdžiui, beržo, kaštono, ąžuolo. Yra net prielaida apie mikorizę su spygliuočiais, su pušimis. Tačiau, kaip pažymėjo Singeris (1945), mėlynė auga „miškuose ir net pievose“ ir „matyt, reguliariai nesudaro mikorizės, bent jau nebuvo įrodyta, kad pirmenybė teikiama jokiam miško medžiui, nes kartais vaisiakūniai susidaro pakankamai toli nuo bet koks medis“.
Auga pavieniui, padrikai arba nedidelėmis grupėmis, dažniausiai smėlėtoje dirvoje, ypač suardytos struktūros dirvoje (kelelės, pakelės, parkai ir kt.)
Sezonas ir platinimas
Vasara ir ruduo. Grybas gana plačiai paplitęs Amerikoje, Europoje, Rusijoje.
Tai laikoma reta rūšimi. Sumušimas įrašytas į Rusijos Raudonąją knygą.Pastabos (redaguoti)
Kai kurių autorių teigimu, Gyroporus cyanescens var. violaceotinctus skiriasi nuo var. cyanescens: Minkštimas akimirksniu pamėlynuoja iki sodriai violetinės-mėlynos spalvos, neperžengdamas žalsvai geltonos stadijos.Pasak Bessette, Roody & Bessette (2000), Šiaurės Karolinoje nuskinta veislė visiškai nesusimuša.
Mėlyneje yra pigmento Boletol – antibiotikas. Jis buvo izoliuotas ne tik nuo mėlynės, bet ir nuo kai kurių rūšių ąžuolų.
Straipsnyje ir galerijoje naudojamos nuotraukos iš atpažinimo klausimų: Gumenyukas Vitalijus ir kiti.
