Grybai buvo nuodijami visais laikais. Senovės graikų poeto šeima mirė nuo nuodingų grybų Euripidas, Medėjos autorius. Popiežius mirtinai apsinuodijo grybais Klemensas VII ir prancūzų karalius Karolis VI.
Molekuliniai genetiniai grybų ir gyvūnų tyrimai parodė, kad jų DNR yra kuo artimesnė. Iš to išplaukia iš pirmo žvilgsnio paradoksali išvada: grybai, kartu su gyvūnais, yra artimiausi žmonių giminaičiai.
Gerai žinomi kepuraitės grybai užauga per 3-6 dienas, žūva per 10-14 dienų. Grybai, kurie yra kerpių dalis, gyvena iki 600 metų.
