White Hericium (Hydnum albidum)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Incertae sedis (neapibrėžta)
- Užsakymas: Cantharellales
- Šeima: Hydnaceae (Hericium)
- Gentis: Hydnum
- Žiūrėti: Hydnum albidum (Hericium white)
Sinonimai:
Hericium balkšvas
- Dentinum albidum
- Hydnum repandum var. albidum
Baltasis hericis (Hydnum albidum) mažai skiriasi nuo labiau žinomų geltonojo heričio (Hydnum repandum) ir rausvai geltonojo heričio (Hydnum rufescens) atitikmenų. Kai kurie šaltiniai nesivargina atskirų šių trijų rūšių aprašymų, jų panašumas toks didelis. Tačiau daugelis šaltinių pažymi, kad baltas ežiukas pasirodė (Rusijoje) palyginti neseniai.
apibūdinimas
Skrybėlė: Balta įvairių variantų: gryna balta, balkšva, balkšva, su gelsvais ir pilkšvais atspalviais. Gali būti neryškių tų pačių tonų dėmių. Kepurėlės skersmuo yra 5-12, kartais iki 17 ar net daugiau, centimetrų skersmens. Jaunų grybų kepurėlė šiek tiek išgaubta, krašteliai nulenkti žemyn. Augant jis tampa kniūbsčias, su įgaubtu viduriu. Sausas, tvirtas, šiek tiek aksominis liesti.
Himenoforas: Spygliai. Trumpi, balkšvi, balkšvai rausvi, kūgiški, smailūs galais, tankiai išsidėstę, jaunuose grybuose elastingi, su amžiumi tampa labai trapūs, suaugę grybai lengvai trupa. Šiek tiek nusileiskite ant kojos.
Kojos: iki 6 cm aukščio ir iki 3 cm pločio Baltas, tankus, vientisas, nesudaro tuštumų net suaugusiuose grybuose.
Minkštimas: balta, tanki.
Kvapas: malonus grybas, kartais su kokiu "gėlių" atspalviu.
Skonis: Informacija apie skonį gana prieštaringa. Taigi angliškai kalbančiuose šaltiniuose pažymima, kad baltojo ežio skonis yra aštresnis nei geltonojo tvarto, netgi aitrus, aitrus. Rusakalbiai žmonės teigia, kad šios dvi rūšys praktiškai nesiskiria pagal skonį, išskyrus tai, kad geltonos spalvos minkštimas yra švelnesnis. Peraugusių baltojo ežio egzempliorių minkštimas gali tapti per tankus, kamštiškas ir kartaus. Greičiausiai šie skonio skirtumai susiję su augimo vieta (regionu, miško tipu, dirvožemiu).
Sporų milteliai: Balta.
Sporos yra elipsoidinės, o ne amiloidinės.
Sezonas ir buveinė
Vasara – ruduo, nuo liepos iki spalio, tačiau šie rėmai gali labai pasislinkti priklausomai nuo regiono.
Su įvairių lapuočių ir spygliuočių rūšių medžiais formuoja mikorizę, todėl gerai auga įvairių tipų miškuose: spygliuočių (mėgsta pušų), mišriuose ir lapuočių miškuose. Mėgsta drėgnas vietas, samanų dangą. Būtina sąlyga baltojo ežio augimui yra kalkingas dirvožemis.
Atsiranda pavieniui ir grupėmis, palankiomis sąlygomis gali augti labai krūvas, didelėmis grupėmis.
Sklaidymas: Šiaurės Amerika, Europos ir Azijos šalys. Jis plačiai paplitęs tokiose šalyse kaip Bulgarija, Ispanija, Italija, Prancūzija. Rusijoje jis matomas pietiniuose regionuose, vidutinio klimato miškų zonoje.
Valgomumas
Valgomas. Jis naudojamas virtas, keptas, marinuotas. Tinka džiovinimui.
Remiantis kai kuriais šaltiniais, jis turi gydomųjų savybių.
Panašios rūšys
Baltąjį ežiuką labai sunku supainioti su kokiu nors kitu grybu: balkšva spalva ir „spygliukai“ – gana ryški vizitinė kortelė.
Dvi artimiausios rūšys – geltonasis ežiukas (Hydnum repandum) ir rausvai geltonasis ežiukas (Hydnum rufescens) skiriasi kepurėlės spalva. Hipotetiškai, žinoma, labai lengvas geltonplaukis vyras (suaugęs, išblukęs) gali būti labai panašus į baltą, bet kadangi suaugusio geltona juostelė nėra karti, tai patiekalo nesugadins.
Kita informacija apie grybą
Hericium white, kaip gana reta rūšis, įtraukta į kai kurių šalių (Norvegijos) ir kai kurių Rusijos regionų Raudonąsias knygas.
