Iš grybų gaminamos puikios tyrės sriubos. Norėdami paruošti šį patiekalą, galite paimti turimus pievagrybius arba kilnesnį variantą - kiaulienos grybus.
Reiktų:
- svaro grybų;
- lemputė;
- trijų kiaušinių trynių;
- sviestas, miltai, grietinėlė, salierai, petražolės, krapai.
Paruošimas:
1. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite puode. Tada suberkite susmulkintus grybus ir kartu kepkite dešimt minučių, retkarčiais pamaišydami.
2. Suberkite miltus (šaukštą) ir gerai išmaišykite. Suberkite saliero šaknį, petražoles, užpilkite vandeniu (apie tris stiklines) ir virkite penkiasdešimt minučių. Tada sultinys nukošiamas, šaknys ištraukiamos kaip nereikalingos, o grybai ištrinami ir vėl sumaišomi su sultiniu.
3. Atskirai išplakite kiaušinių trynius, supilkite maždaug stiklinę grietinėlės ir plona srovele įpilkite į sriubą. Pašildykite vandens vonioje. Druskos ar prieskonių pridėjimas priklauso nuo virėjo nuožiūra.
Kreminė grybų sriuba patiekiama šilta, viršų galite papuošti krapų šakelėmis.
