Rudeninis austrių grybas (Panellus serotinus)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae
- Užsakymas: Agaricales (Agaric arba Lamellar)
- Šeima: Mycenaceae
- Gentis: Panellus (Panellus)
- Žiūrėti: Panellus serotinus (rudeninis austrių grybas)
- Kiti grybų pavadinimai:
- Austrių grybas vėlyvas
- Austrių grybų alksnis
- Panelis vėluoja
- Gluosnio kiaulė
Sinonimai:
Austrių grybas vėlyvas;
Austrių grybų alksnis;
Panelis vėlai;
Gluosnio kiaulė;
Pleurotus serotinus
Skrybėlė:
Rudeninė austrių grybo kepurė mėsinga, skiautė, 4-5 cm dydžio. Iš pradžių kepurėlė pakraščiuose šiek tiek įlinkusi, vėliau kraštai tiesūs ir ploni, kartais nelygūs. Lengvai gleivėtas, smulkiai pūkuotas, šlapiu oru blizga. Kepurėlės spalva tamsi, gali įgauti įvairiausių atspalvių, bet dažniau būna žaliai ruda arba pilkai ruda, kartais su šviesiai gelsvai žalsvomis dėmėmis arba pilka su alyviniu atspalviu.
Plokštės:
Susikaupęs, dažnas, silpnai besileidžiantis. Plokščių kraštas tiesus. Iš pradžių plokštelės yra baltos, tačiau su amžiumi įgauna purviną pilkšvai rudą atspalvį.
Sporų milteliai:
Baltas.
Koja:
Koja trumpa, cilindro formos, išlenkta, šoninė, smulkiai žvynuota, tanki, šiek tiek pūkuota. Ilgis 2-3cm, kartais visai nėra.
Minkštimas:
Minkštimas mėsingas, tankus, esant drėgnam orui, vandeningas, gelsvas arba šviesus, birus. Su amžiumi minkštimas tampa guminis ir kietas. Bekvapis.
Vaisiai:
Rudeninis austrių grybas vaisius veda nuo rugsėjo iki gruodžio iki pat sniego ir šalnų. Vaisiams derėti jam pakanka maždaug 5 laipsnių temperatūros atšilimo.
Paplitimas:
Rudeninis austrių grybas auga ant kelmų ir įvairių lapuočių medienos liekanų, pirmenybę teikia klevo, drebulės, guobos, liepų, beržo ir tuopos medienai; rečiau pasitaiko ant spygliuočių. Grybai auga, grupėmis dažniausiai auga kartu su kojomis, viena virš kitos, suformuodami kažką panašaus į stogą.
Valgomumas:
Rudeninis austrių grybas, sąlygiškai valgomas grybas. Maistas gali būti valgomas iš anksto pavirinus 15 minučių ar ilgiau. Sultinys turi būti nusausintas. Grybą galima valgyti tik jauname amžiuje, vėliau jis tampa labai kietas su slidžia stora odele. Taip pat grybas po šalnų šiek tiek praranda skonį, bet tuo pačiu išlieka gana valgomas.
Vaizdo įrašas apie rudeninį austrių grybą:
Pastabos:
Patyrę grybautojai šios rūšies austrių grybus renka dideliais kiekiais, nes jie nėra pažeisti parazitų ir auga tuo metu, kai grybų praktiškai nėra. Austrių grybas, nuo nevalgomų grybų, panašių į jį, skiriasi ne odiniu mėsingu kepurėlės minkštimu. Pramoniniu mastu šis grybas auginamas Vokietijoje, Japonijoje, Olandijoje ir Prancūzijoje.
