Morkos, svogūnai ir grybai – ryškus produktų derinys, puikiai tinkantis salotoms ir karštiesiems patiekalams ruošti. Štai kodėl „Ryzhik“ salotos taps skania bet kurio stalo puošmena.
• Kietai išvirkite 2 vištienos kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
• 1 skardinę kukurūzų tiesiog atidarykite ir įdėkite į kiaurasamtį, kad išbėgtų visas marinatas.
• 300 g grybų nuplauti, nusausinti ir supjaustyti kaip kiaušinius.
• Susmulkintus grybus dėkite į karštą keptuvę (minimaliame aliejaus kiekyje) ir kepkite uždengę dangtį apie ketvirtį valandos. Kepti grybai turi būti sultingi ir skanūs. Jei po kepimo grybai labai susiriebaluoja, juos reikia 5-7 minutes išdėlioti ant servetėlių arba ant popierinių rankšluosčių.
• 1 vidutinį svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite grybų aliejuje iki skaidrumo.
• Sutarkuokite 2 dideles morkas ir uždėkite permatomą svogūną.
• Morkų-svogūnų masę išmaišyti ir karts nuo karto pamaišant kepti 5-10 min.
• Po apkepintų morkų su svogūnais suberkite į salotų dubenį ir suberkite grybus, kiaušinius ir kukurūzus.
• Visa tai sumaišykite, tada pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir majonezu (klasikiniu jogurtu).
• Paruoštas salotas su grybais „Ryzhik“, neatvėsus, patiekite.
