Raudonai rudas pienas (Lactarius volemus)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Incertae sedis (neapibrėžta)
- Užsakymas: Russulales
- Šeima: Russulaceae (Russula)
- Gentis: Lactarius (Miller)
- Žiūrėti: Lactarius volemus (karpa)
- Kiti grybų pavadinimai:
- Spurge
Sinonimai:
Pieno mylėtojas
Spurge
- Galorrheus volemus
- Lactifluus volemus
- Amanita lactiflua
- Lactarius lactifluus
- Lactifluus edematopus
- Lactarius edematopus
- Lactarius ichoratus
- Galorrheus ichoratus
- Lactifluus ichoratus
- Lactarius testaceus
- Milleris yra geriausias (beje, oficialus mikologinis pavadinimas rusų kalba)
- Guolis (baltarusiškai – Padareshnik)
Lactarius volemus (Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 344 (1838)
apibūdinimas
Skrybėlė kurių skersmuo 5-17 (iki 16) cm, jaunystėje išgaubtas, vėliau nukėlęs, galbūt centre prispaustas ir net iki įdubęs. Dangtelio kraštas tiesus, plonas, aštrus, iš pradžių užkištas, paskui ištiesintas ir net pakeltas. Spalva rausvai ruda, rusvai ruda, retais atvejais aprūdijusi arba šviesiai rausva. Paviršius iš pradžių yra aksominis, tada lygus ir sausas. Dažnai sutrūkinėja, ypač sausomis sąlygomis. Nėra zoninės spalvos.
Minkštimas: Balta, gelsva, labai mėsinga ir tanki. Kvapas apibūdinamas įvairiai, daugiausia kaip silkės (trimetilamino) kvapas, kuris didėja su amžiumi, tačiau yra ir įdomesnių asociacijų, pavyzdžiui, su kriaušių žiedais [2] arba visai nenurodytas [1]. Skonis švelnus, malonus, saldus.
LP dažni, nuo prilipusių iki silpnai besileidžiančių, kreminių ar šiltų odos atspalvių, dažnai išsišakojusios ties kojoje. Yra sutrumpintos plokštės (plokštelės).
Pieno sultys gausus, baltas, ruduojantis ir tirštėjantis ore. Dėl šios priežasties šios rūšies laktariukai paruduoja ir visa kita, jei pažeista – minkštimas, lėkštelės.
Kojos 5-8 (iki 10) cm aukščio, (1) 1,5-3 cm skersmens, kietas, dažnai pagamintas, kepurėlės spalvos, bet šiek tiek blyškesnis, lygus, gali būti padengtas smulkiu plaukuotumu, kuris atrodo kaip šerkšnas , bet liesti nesijaučia... Dažnai susiaurėja iki apačios.
Sporų milteliai Baltas.
Ginčas artimas sferiniam, pagal [2] 8,5-9 x 8 µm, pagal [1] 9-11 x 8,5-10,5 µm. Ornamentas yra briaunotas, iki 0,5 µm aukščio, sudaro beveik visą tinklą.
Buveinė
Vyksta nuo liepos iki spalio. Vienas iš pirmųjų melžėjų. Auga lapuočių, mišriuose ir eglynuose (pagal [1] – apskritai visuose miškuose). Pagal [2] mikorizę formuoja su ąžuolu (Quercus L.), paprastuoju lazdynu (Corylus avellana L.) ir egle (Picea A. Dietr.).
Panašios rūšys
Turint omenyje šio grybo „galią“ ir gausias rusvai saldžias pieniškas sultis, panašu, kad jis neturi panašių rūšių. Panašiausias į jį, ko gero, yra higroforoidas pieno rūgštis - Lactarius hygrophoroides, tačiau jį nesunku atskirti iš nerusvų pieniškų sulčių ir retų plokštelių. Gana sąlyginai panašioms rūšims galima priskirti raudonukę (Lactarius subdulcis), tačiau ji yra plona mėsa ir liekna. Tas pats galioja ir oranžiniam laktariui (Lactarius aurantiacus = L. mitissimus), jis yra ne tik mažas ir plonas, bet ir vėlyvas, terminais nesutampa, nors auga lygiai tuose pačiuose biotopuose su eglėmis.
Valgomumas
Valgomasis grybas, kurį galima valgyti žalią. Jis yra geras žalias sūdytas arba marinuotas, be jokio terminio apdorojimo. Kitu pavidalu nemėgstu dėl „medinės“ masės, nors, sako, grybų ikrai nuo jo geri. Aš jį medžioju specialiai ir tikslingai, dėl žalio sūdymo.
Nuorodos
1) Verbeken, A. & Vesterholt, J. 2008. Lactarius. - In: Knudsen, H. & Vesterholt, J. (red.): Funga Nordica, 82-107.
2) Baltarusijos flora. Grybai. 7 tomuose. 1 tomas. O.S. Gapienko, Ya.A. Shaporova, 2012, Boletales. Amanitales. Russulales.
Vaizdo įrašas apie malūninį grybą:
