Itališka grybų sriuba
Ingridientai: 4 porcijos: 2 šaukštai alyvuogių aliejaus; 1 svogūnas, susmulkintas 450 gramų įvairių grybų; 300 ml pieno; 850 ml karšto daržovių sultinio; 8 riekelių traškios baltos duonos arba prancūziško batono; 2 česnako skiltelės, susmulkintos 50 gramų sviesto, suminkštinto; 75 g tarkuoto šveicariško Gruviere sūrio; druska pipirai.
Paruošimas:
1. Puode įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną 3-4 minutes, kol apskrus
spalvos.
2. Paruoškite grybus, o didelius supjaustykite mažais gabalėliais. Pridėti prie
prikaistuvyje, maišydami, kad jie visi pasidengtų aliejumi.
3. Supilkite pieną, užvirinkite, uždenkite ir troškinkite 5 minutes. Palaipsniui
įpilkite karšto daržovių sultinio ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
4. Iš abiejų pusių apkepkite duonos riekeles. Sumaišykite česnaką ir
sviesto ir užtepkite ant skrebučio.
5. Padėkite skrebutį ant didelės lėkštės dugno arba ant keturių lėkščių dugno,
ant viršaus užpilkite sriubą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekite iš karto.
Gero apetito!
