Pieno papiliaras (Lactarius mammosus)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Incertae sedis (neapibrėžta)
- Užsakymas: Russulales
- Šeima: Russulaceae (Russula)
- Gentis: Lactarius (Miller)
- Žiūrėti: Lactarius mammosus (pieno papiliaras)
Vardai laikomi sinonimais:
- Papiliarinis pieniškas;
- Didelė krūtinė;
- Agaricus mammosus;
- Malūnininkas didelis;
- Lactifluus mammosus.
Papiliarinis laktas (Lactarius mammosus) priklauso Millechnikov genčiai, o mokslinėje literatūroje jis vadinamas papiliarine pieno rūgštimi. Priklauso russulų šeimai.
Išorinis grybo aprašymas
Papiliarinis piengrybis, dar žinomas kaip didysis piengrybis, turi vaisiakūnį su kepure ir koja. Kepurėlės skersmuo 3-9 cm, jai būdinga įgaubta-išskleista arba plokščiai išskleista forma, nedidelis storis, derinamas su mėsingumu. Kepurės centre dažnai yra gumbas. Jaunuose vaisiakūniuose kepurėlės kraštai sulinkę, tada jie tampa atviri. Grybų kepurėlės spalva gali būti melsvai pilka, rudai pilka, tamsiai pilkai ruda, dažnai turi purpurinį arba rausvą atspalvį. Subrendusių grybų kepurė perdega iki geltonos spalvos, tampa sausa, pluoštinė, padengta žvynais. Plona paviršiuje esantys pluoštai tampa matomi plika akimi.
Grybų kojelė yra nuo 3 iki 7 cm ilgio, cilindro formos ir 0,8-2 cm storio. Subrendusiuose vaisiakūniuose ji iš vidaus tampa tuščiavidurė, liečiant lygi, balkšvos spalvos, bet senų grybų atspalvis tampa toks pat kaip ir kepurėlių.
Sėklos dalį vaizduoja balkšvos apvalios formos sporos, kurių matmenys yra 6,5–7,5 * 5–6 mikronai. Grybų minkštimas prie kepurėlės yra baltas, bet nuėmus odelę patamsėja. Ant stiebo minkštimas tankus, saldaus poskonio, trapus, neturi kvapo šviežiuose vaisiakūniuose. Džiovinus šios rūšies grybus minkštimas įgauna malonų kokoso drožlių kvapą.
Pieninės papiliarės himenoforas yra sluoksninis tipas. Plokštelės yra siauros struktūros, dažnai išsidėsčiusios, yra balkšvai gelsvos spalvos, tačiau subrendusiuose grybuose jos tampa raudonos. Jie šiek tiek nubėga išilgai kojos, bet neprilimpa prie jos paviršiaus.
Pieno sultys pasižymi balta spalva, neteka per gausiai, nekeičia spalvos veikiant orui. Iš pradžių pieniškos sultys būna saldaus skonio, vėliau tampa aštrios ar net kartokos. Pernokę grybai jo praktiškai neturi.
Buveinės ir derėjimo laikotarpis
Aktyviausias papiliarinio laktarijaus vaisius vyksta nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Šios rūšies grybelis mieliau auga spygliuočių ir mišrių rūšių miškuose, taip pat lapuočių miškuose. Mėgsta smėlingas dirvas, auga tik būreliais ir pavieniui neatsiranda. Jį galima rasti šiauriniuose vidutinio klimato regionuose.
Valgomumas
Pieno papiliaras priklauso sąlygiškai valgomų grybų kategorijai, daugiausia naudojamas sūdytas. Tačiau daugelis užsienio šaltinių rodo, kad papiliarinė pieno rūgštis yra nevalgomas grybas.
Panašios rūšys, išskirtiniai iš jų bruožai
Pagrindinė rūšis, panaši į papiliarinį piengrybį (Lactarius mammosus), yra aromatinis laktaris (Lactarius glyciosmus). Tiesa, jo atspalvis šviesesnis, o spalvai būdinga pilkšvai ochros spalva su rausvu atspalviu. Su beržu formuoja mikorizę.
