Kokius pavojus gali kelti konservuotų grybų stiklainis?
Mažai kas žino, kad grybai gali būti ne tik nevalgomi ir nuodingi, bet ir falsifikuoti, tačiau tai ne vienas pavojus, galintis slypėti paprastame marinuotų grybų stiklainyje. Kokius pavojus gali slėpti labiausiai paplitęs parduotuvės stiklainis su grybais?
Dauguma mėgsta grybauti, o tie, kurie nespėjo suskubti į parduotuvę nusipirkti konservuotų. Beveik visi mėgsta naudoti grybus įvairiomis formomis, tiek virtus, tiek keptus ir marinuotus, tačiau tik nedaugelis žino, kad blogi gamintojai gali naudoti papildomus priedus, dėl kurių įprastas marinuotų grybų stiklainis yra pavojingas. Yra trys pagrindiniai pavojai, kuriuos gali kelti grybai, ir jei nuo pirmojo galite susirgti rėmuo, nuo pastarojo prarasite gyvybę.
Pirmas pavojus tyko esant acto rūgščiai arba E 260. Jei norma yra marinuotuose grybuose, tai pavojaus nėra. Nesąžiningi gamintojai, norėdami apsisaugoti nuo bėdų, grybų toksiškumą bando atsikratyti per daug acto rūgšties, dėl ko sunaikinamas skrandis. Dėl to rūdija skrandžio sienelės, žmogus jaučia rėmenį, jaučia stiprų skausmą kepenyse. Norėdami nusipirkti tinkamus grybus, turite pasirinkti šviesesnės spalvos ir šviesiame tirpale esančius grybus. Tamsus tirpalas gali rodyti, kad yra didelis acto rūgšties kiekis.
Antrasis pavojus slypi esant mononatrio glutamatui arba E 621. Žinoma, kad šis maisto priedas suteikia maistui stipresnį skonį. Tiesą sakant, dideliais kiekiais toks priedas yra pavojingas vidaus organų veiklai.
Ir paskutinis pavojus slypi esant kitam priedui, vadinamam formaldehidu arba E 240. Faktas yra tas, kad tokiai medžiagai sąveikaujant su vandeniu susidaro nuodinga medžiaga, tokia kaip formalinas. Tai neigiamai veikia centrinę nervų sistemą, žmogui gali skaudėti galvą, pykinti, vemti, svaigti galva, jei pacientas nesikreipia į gydytoją, visa tai gali baigtis liūdnai. Nesąžiningi gamintojai deda tokį priedą, tik norėdami pailginti grybų galiojimo laiką.
Taigi, grybų indelio sudėtyje turėtų būti grybų, vandens, citrinos rūgšties ir prieskonių, tačiau jei yra kitų priedų, tokio produkto geriau nepirkti.
