Kaštoninis smagratis (Boletus ferrugineus)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae
- Užsakymas: Boletales
- Šeima: Boletaceae
- Gentis: Baravykai (Borovik)
- Žiūrėti: Boletus ferrugineus (kaštonų samanos)
- Kiti grybų pavadinimai:
- Smagratis rudos spalvos
Sinonimai:
Smagratis rudos spalvos
Smagratis tamsiai rudos spalvos
Baravykas baravykas
Xerocomus ferrugineus
Xerocomus spadiceus
Kaštoninis samanų ratas (lot. Baravykas ferrugineus) yra Boletov šeimos trečios kategorijos valgomasis vamzdinis grybas. Pavadinimas grybui suteiktas dėl dažno dygimo samanose. Grybų šeima nėra labai maistinga.
Kaštono samanos auga visur, dažnai sutinkamos. Mėgsta mišrius miškus, auga spygliuočiuose. Mėgsta rūgščias dirvas. Dažniausiai auga didelėmis grupėmis. Mikorizę formuojanti medžiaga (dažniausiai su beržu, egle, rečiau su buku ir meškauogėmis).
Šio grybo rūšis auga labai daug ir yra plačiai paplitusi. Paplitimo sritis apima europinę Rusijos dalį ir plačius Baltarusijos miškus. Išvaizda šis grybas panašus į giminingą žalią smagratį ir raudoną smagratį, kurie nuo jo skiriasi kai kurių savo dalių spalva. Grybas dažnai auga kolonijomis įvairių mišrių tipų miškuose, taip pat pylimuose ir miško takeliuose. Tai daugiausia vyksta vasarą ir rudenį. Drėgnu oru jis įgauna balkšvą pelėsio dangą, kuri užkrečia kitus netoliese esančius grybus.
Vaisiakūnis – ryškus stiebas ir kepurėlė.
Skrybėlės jaunuose grybuose jie yra pusrutulio formos, tada jie tampa neaiškesni, ištįsę. Dydžiai - iki 8-10 centimetrų. Spalva svyruoja nuo geltonos, šviesiai rudos iki alyvuogių. Lietingu oru kepurė gali būti tamsiai rudos spalvos, ant jos dažnai susidaro balta danga. Jei šalia auga kiti grybai, ant jų gali pereiti apnašos nuo smagračio. Subrendusių grybų aksominė oda pasidengia lengvais įtrūkimais. Grybelinis vamzdinis sluoksnis turi gana dideles poras. Šviesus minkštimas nekeičia savo spalvos, kai jį veikia, grybui augant, jis tampa minkštas.
Minkštimas grybas labai sultingas, o ant pjūvio nekeičia spalvos, lieka balkšvas kreminis. Jaunų grybų minkštimas kietas, kietas, subrendusių – minkštas, šiek tiek panašus į kempinę.
Kojos Grybelis yra cilindro formos, pasiekiantis apie 8-10 centimetrų aukštį. Kai kuriuose egzemplioriuose jis gali būti gana išlenktas. Spalva alyvuogių, gelsva, apačioje - su rausvu arba šiek tiek rudu atspalviu. Sporų milteliai, atsirandantys aktyvaus vaisingumo metu, yra šviesiai rudos spalvos.
Kaštonas Mokhovik auga vasarą ir rudenį, sezonas yra nuo birželio pabaigos iki spalio pabaigos.
Valgomumo požiūriu jis priklauso 3 kategorijai.
Kaštonų samanos yra gerai žinomos mėgėjams ir patyrusiems grybautojams. Jis turi puikų skonį. Grybą galima virti, kepti, tinka marinuoti, rauginti. Dedama į įvairias sriubas, grybų padažus. Jis taip pat gali būti patiekiamas ant šventinio stalo kaip dekoracija.
Grybų rinkėjai kaštoną Mokhovik vertina dėl puikaus skonio, naudojamo virtą ir keptą. Galima naudoti ir marinuoti, marinuoti.
Į jį panašios rūšys yra margos samanos ir žaliosios samanos. Pirmoje rūšyje po kepure yra pigmento sluoksnis, kuris keičia spalvą, tačiau žaliame smagratyje pjaunant minkštimas įgauna gelsvą atspalvį.
