Maumedžio sviestas (Suillus grevillei)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae
- Užsakymas: Boletales
- Šeima: Suillaceae (riebioji)
- Gentis: Suillus (riebi)
- Žiūrėti: Suillus grevillei (maumedžio sviestas)
Sinonimas:
Suillus elegans
Maumedžio sviestinis patiekalas (lot. Suillus grevillei) – riebių (lot. Suillus) genties grybas. Jis auga su maumedžiu ir turi įvairių geltonų arba oranžinių atspalvių kepurėlę.
Surinkimo taškai:
Maumedžio aliejus gali augti po maumedžiu, pušynuose su maumedžio priemaiša, lapuočių miškuose, ypač jaunose želdiniuose. Retas ir negausus, pavieniui ir grupėmis. Pastaruoju metu maumedžio aliejaus augimo sąlygos gali gerokai išsiplėsti. Ankstyviausias žinomas radinys – birželio 11 d., maumedžio baravykai taip pat aptinkami iki spalio pabaigos.
Apibūdinimas:
Skrybėlė yra nuo 3 iki 12 cm skersmens, gana mėsinga, elastinga, iš pradžių pusrutulio ar kūgio formos, su amžiumi išgaubta, o galiausiai beveik ištįsta, su lenktais, o paskui ištiesintais ir net į viršų palenktais kraštais. Oda lygi, šiek tiek lipni, blizgi ir lengvai atsiskiria nuo dangtelio. Nuo šviesiai citrinos geltonos iki ryškiai geltonos, nuo oranžinės iki oranžinės ochros, nuo pilkšvai ochros rudos.
Žemiau esančios poros yra mažos, aštriais kraštais, išskiria mažus pieno sulčių lašelius, kurie išdžiūvę sudaro rusvą žiedą. Vamzdeliai trumpi, prigludę prie žiedkočio arba besileidžiantys išilgai jo.
Minkštimas tankus, gelsvas, nekeičia spalvos pertraukimo metu, malonaus skonio ir subtilaus vaisių aromato. Sporų milteliai, alyvuogių ochra.
Koja yra 4 - 8 cm ilgio, iki 2 cm storio, cilindro formos arba šiek tiek išlenkta, labai kieta ir kompaktiška. Viršutinėje dalyje jo išvaizda yra smulkiagrūdė, o spalva yra geltona arba rausvai ruda. Ant pjūvio koja yra citrinos geltonumo.
Skirtumai:
Maumedžio alyvoje plėvelinis žiedelis ant kojos yra gelsvas, o tikrame – balkšvas.
Naudojimas: Valgomasis grybas, antra kategorija. Nuimamas nuo liepos iki spalio. Valgykite šviežią, marinuotą ir sūdytą. Marinuojant nuo kepurėlių geriau nuimti odelę (kad būtų lengviau nuvalyti grybus 1-2 min. panardinti į verdantį vandenį). Sudėtyje yra medžiagos, kuri padeda nuo galvos skausmo.
