Beržinė kepurė (Boletus betulicola)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae
- Užsakymas: Boletales
- Šeima: Boletaceae
- Gentis: Baravykai (Borovik)
- Žiūrėti: Baravykas betulicola (baltasis beržo grybas)
Šiuo metu beržinis baravykas Boletus betulicola yra panaikintas kaip atskira rūšis. Dabartinis pavadinimas – baravykas.
Beržo baltas grybas priklauso Borovikų šeimai.
Šis grybas yra atskira kiaulienos grybų rūšis arba forma.
Kai kuriuose Rusijos regionuose jis įgijo vietinį pavadinimą smaigalys... Taip buvo dėl to, kad pirmasis vaisiakūnių pasirodymas sutampa su rugių varpėjimu.
Balta beržo grybo kepurė pasiekia 5–15 cm skersmenį.. Kai grybas dar jaunas, jo kepurė yra pagalvėlės formos, o vėliau įgauna plokštesnę išvaizdą. Kepurėlės oda lygi, kartais šiek tiek raukšlėta, o blizganti, balkšvai ochros arba šviesiai geltonos spalvos. Taip pat yra šis grybas su beveik balta kepure.
Baltojo beržo grybo minkštimas baltas. Jis tankios struktūros, malonaus grybų kvapo. Nupjovus minkštimas nekeičia spalvos, neturi skonio.
Grybuko kojelė yra nuo 5 iki 12 cm aukščio, o plotis siekia nuo 2 iki 4 cm Kojos forma yra statinės formos, vientisa, balkšvai rusvos spalvos. Viršutinė kojos dalis yra su baltu tinkleliu.
Jauno baltojo beržo grybo vamzdinis sluoksnis yra baltas, tada jis tampa šviesiai geltonas. Jis atrodo laisvas arba gali augti siaurai su maža įpjova. Patys vamzdeliai yra nuo 1 iki 2,5 cm ilgio, o poros yra apvalios ir mažos.
Kalbant apie lovatiesę, jos likučių nėra.
Grybelio sporų milteliai yra rudi, o sporos lygios ir rausvos formos.
Panaši rūšis į baltąjį beržą yra tulžies grybas, kuris yra nevalgomas, be to, turi kartaus minkštimo. Tulžies grybelio atveju, priešingai nei baltojo beržo grybelio, vamzdinis sluoksnis su amžiumi tampa rausvas, be to, kojos paviršius turi grubų tinklelį, tamsesnės spalvos, palyginti su pagrindine kojos spalva.
Beržo baltas grybas yra valgomasis grybas. Jo maistinė kokybė vertinama taip pat, kaip ir kiaulienos grybas.
Šis grybas su beržu formuoja mikorizę, todėl ir gavo savo pavadinimą.
Dažniausiai jį galima rasti keliuose ir pakraščiuose. Labiausiai paplitęs baltas beržo grybas įsigyta Murmansko srityje, taip pat aptinkama Vakarų ir Rytų Sibire, Tolimuosiuose Rytuose, Vakarų Europoje. Grybas vietomis auga gana gausiai ir dažnai aptinkamas tiek grupėmis, tiek pavieniui.
Baltojo beržo grybo sezonas – nuo birželio iki spalio.
