Vištienos grybas (Cortinarius caperatus)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae
- Užsakymas: Agaricales (Agaric arba Lamellar)
- Šeima: Cortinariaceae (voratinkliai)
- Gentis: Cortinarius (Webcap)
- Žiūrėti: Grybinė vištiena (Cortinarius caperatus)
- Kiti grybų pavadinimai:
- Žieduota kepurė
- Pelkė
- Turkų grybas
Sinonimai:
Bogeyman;
Vištienos grybas;
Įklotas baltas;
Rosites yra nuobodu;
turkiškas grybas;
Rozites caperatus;
Cortinarius caperatus.
Paplitimas:
Vištienos grybas yra rūšis, būdinga daugiausia kalnų ir pakalnių miškams. Kalnų spygliuočių miškuose rūgščiame dirvožemyje jis dažniausiai auga nuo rugpjūčio iki spalio. Pjaunama, kaip taisyklė, šalia mėlynių, žemų beržų, rečiau lapuočių miškuose, po buku. Matyt, su šiomis uolienomis jis formuoja mikorizę. Šis grybas auga Europoje, Šiaurės Amerikoje ir Japonijoje. Jis randamas šiaurėje, Grenlandijoje ir Laplandijoje bei kalnuose 2500 metrų virš jūros lygio aukštyje.
Apibūdinimas:
Vištienos grybas labai panašus į voratinklius ir anksčiau buvo laikomas vienu iš jų. Jo rūdžių rudos spalvos sporų milteliai ir migdolo formos karpinės sporos yra tokios pačios kaip voratinklių. Tačiau žieduota kepurė niekada neturi voratinklio šydo (cortina) tarp stiebo ir kepurėlės krašto, o visada yra tik membraninė plėvelė, kuri, nutrūkusi, palieka tikrą žiedą ant stiebo. Žiedo apačioje vis dar kabo nepastebima plėvelės šydo liekana, vadinamasis gobtuvas (osgea).
Vištienos grybas yra šiek tiek panašus (daugiausia vaisiakūnių spalva) į kai kurias pelėnų rūšis (Agrocybe). Tai visų pirma kietasis pelėnas (A. dura) ir ankstyvasis pelėnas (A. prhaesokh). Abi rūšys yra valgomos, gausiai auga pavasarį, kartais vasarą, dažniausiai pievose, o ne miške, sodo pievelėse ir pan.. Jų vaisiakūniai mažesnio dydžio nei žiedinės kepurėlės, kepurėlė plona. , mėsinga, koja plona, pluoštinė, viduje tuščiavidurė. Ankstyvasis pelėnas yra kartaus miltų skonio ir miltų kvapo.
Jauni grybai turi melsvą atspalvį ir vaškuotą, vėliau nuplikusį paviršių. Esant sausam orui, kepurėlės paviršius trūkinėja arba susiraukšlėja. Plokštės pritvirtintos arba palaidos, nukarusios, šiek tiek dantytu kraštu, iš pradžių balkšvos, vėliau molio geltonumo. Koja yra 5-10 / 1-2 cm dydžio, balkšvos spalvos, su balkšvu plėveliniu žiedu. Minkštimas yra baltas ir nekeičia spalvos. Skonis grybo, kvapas malonus, aštrus. Sporų milteliai, rūdžių rudi. Sporos yra ochros geltonos spalvos.
Vištienos grybo kepurėlė yra 4–10 cm skersmens, jaunų grybų ji yra kiaušiniška arba rutuliška, tada plokščia, spalva nuo molio geltonos iki ochros.
Pastaba:
Tai labai aukštos kokybės grybas, kurį galima virti įvairiais būdais. Skonis šiek tiek primena mėsą. Kai kuriose šalyse jis netgi parduodamas turguose.
