Entolomos sodas (Entoloma clypeatum)
Sistematika:- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae
- Užsakymas: Agaricales (Agaric arba Lamellar)
- Šeima: Entolomataceae
- Gentis: Entoloma
- Žiūrėti: Entoloma clypeatum (Entoloma sodas)
- Kiti grybų pavadinimai:
- Entoloma valgoma
- Skydliaukės rožinė
- Entoloma skydliaukė
- Skydo entoloma
- Spygliuota entoloma
- Entolomos miškas
- Podlivnikas
- Podrikosovik
- Podžerdelnikas
KITI VARDAI:
Skydliaukės rožinė
Entoloma valgoma
Entoloma skydliaukė
Skydo entoloma
Spygliuota entoloma
Entolomos miškas
Podlivnikas
Podrikosovik
Podžerdelnikas
APIBŪDINIMAS:
Entolomų sodo kepurė, kurios skersmuo nuo 7 iki 10 (ir net 12) cm. Jaunystėje ji yra varpelio kūgio formos arba išgaubta, vėliau netolygiai išsidėsčiusi ir išgaubta-įgaubta, dažnai su gumbu, lygi, lipni lietuje, tamsesnis, sausu oru – šilko pluoštinis, šviesesnis. Jo kraštas nelygus (banguotas), kartais su įtrūkimais.
Kepurėlės spalva skiriasi nuo balkšvai pilkos, smėlio ir pilkai rusvos iki pilkšvos ir pilkai rudos. Entolomos plokštelės plačios, gana retos, prigludusios prie žiedkočio su dantimi, dantytu kraštu, nevienodo ilgio.
Paauglystėje entolomos būna balkšvos, vėliau tampa šviesiai rausvos, purvai rožinės arba pilkai rusvos, o senatvėje įgauna rausvą atspalvį. Plokštelių rausvumas yra pagrindinis visų entolomų skiriamasis bruožas. Cilindrinė, dažnai lenkta, dažnai susukta koja siekia 10, kartais 12 cm aukštį, storis - nuo 1 iki 2 (ir net 4) cm. Ji trapi, išilgai briaunota, vientisa, senatvėje tuščiavidurė, kartais susisukusi. , šiek tiek po dangteliu surauktas.
Koja yra balkšvos, rausvos arba pilkšvos spalvos. Ir jo šiek tiek sustorėjęs pagrindas yra lengvesnis. Žiedo ant kojos visada trūksta. Entolomos minkštimas yra tankus arba minkštas, pluoštinis, baltas arba rusvas, silpno miltinio skonio ir kvapo arba net neriebus.
Sporų milteliai rausvos spalvos.
BUVEINĖ IR AUGIMO LAIKAS:
Entolomų sodas auga lapuočių ir mišriuose miškuose po šermukšniais, beržais ir ąžuolais – maistinių medžiagų turtingoje dirvoje, prie kelių, pievose, soduose ir miesto pievelėse. Sode dažnai auga po vaismedžiais (obelimis ir kriaušėmis) bei rožių, erškėtuogių, gudobelių ir erškėčių krūmais.
Paplitęs ir paplitęs Leningrado srities teritorijoje ir Sankt Peterburge, nors auga smailai – nuo gegužės paskutinių penkių dienų iki liepos pabaigos su masyviausiais derliais birželį ir drėgną, vėsią vasarą. ir liepos mėn. Dažnai jis suteikia ne vieną, o kelis trumpus sluoksnius. Sodo entoloma retai pasirodo viena, dažniausiai auga grupėmis, dažnai didelėmis.
DVYNIAI:
Yra labai panašus grybas - valgomoji entoloma blyškiai ruda (Entoloma sepium) kreminės, rusvai pilkos ir net pilkai rusvai žalsvos spalvos kepurėlėmis, išsiskleidžiančiomis lėkštelėmis, baltu, blizgančiu, ilgapluoštu stiebu. Auga vejose, soduose ir krūmuose nuo gegužės pabaigos iki birželio mėn.
Pagrindinė užduotis yra nesupainioti šių dviejų valgomųjų entolomų su Entoloma sinuatum. Pagrindiniai E. nuodingo skirtumai: didesnio dydžio (kepurėlė iki 20 cm skersmens), šviesesnė (nešvariai balkšva, kremiškai pilka, pilkšvai ochra ir gelsva) kepurė su lengvai nuimama oda, gelsvos (jaunystėje) plokštelės, storesnis (iki 3 cm skersmens), klevakojis, vienspalvis su dangteliu ir silpnai nemalonaus minkštimo kvapo. Tačiau šis kvapas gali būti beveik nepastebimas. Rusijos šiaurėje jo nerasta.
Yra dar du palyginti panašūs nuodingi entolomai. Entoloma išstumta (Entoloma rhodopolium) su plonu geltonai kreminiu, pilku arba rusvu dangteliu ir amoniako kvapu. Jis auga nuo rugpjūčio iki spalio pradžios.Ir Entoloma pavasaris - tamsesnis, seklus, lieknas ir auga nuo balandžio pabaigos iki paskutinių penkių gegužės dienų, tai yra, pagal laiką nesutampa su Entoloma sadovaya.
VALGOMUMAS:
Tai sąlygiškai valgomas grybas. Virkite entolomą 20 minučių, tada sudėkite į kepsnį, marinuotą agurką arba marinuotą agurką. Pietų Rusijoje patiekalai iš jo yra iš tradicinių grybų patiekalų kategorijos, o Vakarų Europoje jis laikomas vienu geriausių grybų.
Vaizdo įrašas apie Entoloma grybų sodą:
PASTABOS: Žodis "clypeatum" grybo pavadinime reiškia "suformuotas kaip skydas". Plačiai paplitęs visame pasaulyje: Vakarų Europoje, Ukrainoje, europinėje Rusijos dalyje ir Šiaurės Amerikoje. Šiltuose kraštuose pasirodo balandžio mėn. Entoloma gentyje yra 153 rūšys, tarp jų yra valgomųjų grybų, tačiau norint juos naudoti maistui, reikia būti patyrusiu grybautoju. Aiškiausios nuotraukos ir geriausi aprašymai neapsaugo jūsų nuo klaidų, todėl būkite atsargūs su šiais grybais!
