Liesa kopūstų sriuba su grybais
Ingridientai: 1 kg raugintų kopūstų; 1 morkos; 2 svogūnai; 40-50 g džiovintų grybų; 2 petražolių šaknys; 10 juodųjų pipirų; 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų, augalinis aliejus kepimui; cukraus, druskos.
Paruošimas:
Susmulkinkite raugintus kopūstus ir patroškinkite su smulkiai pjaustytomis morkomis ir svogūnais
kol suminkštės trupučiu vandens. Iš anksto įmirkytas
Virkite grybus dvi valandas, sudėkite ant sietelio, nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite.
Grybų sultinį nukoškite. Dėti į nevirtus kopūstus, patroškinti
stambiai tarkuotų grybų ir keptų petražolių šaknų.
Pakepinkite miltus iki auksinės rudos spalvos ir praskieskite grybų sultiniu,
nuolat maišant, kol gaunamas vienalytis konsistencijos mišinys
Grietinė. Šį miltų užpilą atsargiai įpilkite į kopūstų sriubą. Tada pasūdykite kopūstų sriubą,
suberti cukrų, pipirus, užvirti, nukelti nuo ugnies ir leisti
infuzuoti.
Patiekite su smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Iškepkite kopūstų sriubos pyragus
su bulvių koše arba koše.
Gero apetito!
