Pagrindiniai čia augantys valgomieji grybai yra: baravykai, drebulės (nedideliais kiekiais), baravykai, pipiriniai piengrybiai, rusvagrybiai ir sieros geltonumo skardiniai grybai.
BEACHLINES užima svarbiausią vietą tarp valgomųjų grybų. Tai grybai su vyraujančiomis įvairių atspalvių rudomis kepurėlėmis, pilkšvai baltais, puoštais juodų potėpių raštu apatinėje dalyje „kad derėtų prie beržo“ kojytėmis ir kremiškai baltu kempinėliu sluoksniu; Aukštos kokybės. Daugelis naiviai tiki, kad beržai auga tik po beržais. Bet tai toli gražu ne. Po beržais jų vos keli. Jie laisvai auga visoje pievų mišraus miško teritorijoje; daugiausia jų būna: po baltosiomis tuopomis, gluosniais, drebulėmis, pelkėtose vietose. Kiti ant jų galvoja, ką nori: drebulių grybų, net kiaulienos grybų. Bet: drebulynai tikrai auga tik drebulynuose (po drebulynais) ir pasižymi raudonų atspalvių kepurėle [retai, kurios auga kitose vietose - pušys, kraujo raudonumo]; kiaulienos grybai tuo pačiu metu turi turėti storą koją ir nepakeisti minkštimo spalvos pjūvio / pertraukos metu. Taip, jauni rudi beržai iš tikrųjų savo išvaizda primena baltuosius, tačiau įgavę sodrią turkio (žalios spalvos) spalvą ant pjūvio, jie kalba patys už save. Individualūs asmenys gali pasiekti didžiulius dydžius. Taigi šių metų rugsėjo pabaigoje radau visiškai tinkamą grybą, kurio kepurėlės skersmuo didesnis nei 20 cm, o svoris viršija kilogramą. Noriu perspėti: nebūkite godūs ir rinkite pernokusius grybus. Jie turi nemalonų puvimo kvapą ir skonį ir gali sugadinti savo garbingą reputaciją tiems, kurie su tuo susiduria. Yra keliolika genties veislių. Taigi, paprastasis rudasis beržas (geriausias atstovas) tikrai auga tik po beržais, o likusieji (pilkasis beržas (skroblas), juodasis, atšiaurus, pelkinis (baltas), juoduojantis...) – visai kitose vietose. Reikėtų prisiminti, kad rudieji grybai yra grybai, kurie daugiausia auga atskirai, todėl jų vis tiek reikia ieškoti.
Baravykai yra didesni ir tankesni grybai nei baravykai. Jie šiek tiek auga aprašytoje vietoje. Jie taip pat egzistuoja keliolikoje veislių. Taigi, radau: raudoną baravyką (oranžinė-raudona kepurėlė), raudonai rudą (ruda-raudona kepurėlė), retai baltą (kreminė kepurė). Šių metų birželio pradžioje po ąžuolu radau vieną kraujo raudonumo baravyką: koja labai stora, bet viduje laisvai tuščiavidurė, kepurėlė rausvai ruda.
Baravykai ir baravykai (baravykai) vaisius veda nuo gegužės pabaigos iki spalio pradžios; pikas – rugpjūčio pabaiga – rugsėjis.
ALIEJUS – grybai smulkūs, bet: subtilaus skonio ir aromatingi, auga nedidelėse šeimynėlėse – ir juos galima gana gerai skinti. Grybas, skirtingai nei jo pirmtakai, aprašyti aukščiau, yra labai higrofiliškas. Tarp baravykų ir rudųjų baravykų taip pat yra raudonasis musmirėlis: labai mažas grybas, dažniausiai apie 4 cm skersmens.Sparniai auga nuo liepos iki rugsėjo mėn.
PEPPER CHARGE – didžiuliais kiekiais augantis ir įspūdingų dydžių užaugantis grybas. Šviežias, sukramtytas tampa itin aitrus – kartu su čili pipirais, iš čia ir kilo pavadinimas. Galima vartoti sūdytą ir marinuotą po 3 dienų mirkymo ir virimo. (Galite naudoti ir džiovintų miltelių pavidalu – kaip prieskonį.) Bet šis grybas labai nekokybiškas, o skonis patinka ne visiems.
Taip pat daug auga RAWS - daugiau tarp drebulių ir pušų: melsvai žalios (kepurė pilkšvai turkio spalvos), gražios (kepurėlė raudona su baltomis gyslomis ir zonomis, kartaus skonio), rečiau geltona, balta . .. Tačiau russula yra grybas, kurio skonio rodikliai toli gražu nėra geriausi, taip pat turi vieną neigiamą objektyvią savybę: transportuojant jis stipriai trupa. Todėl grybauti rekomenduoju tik tada, kai nėra arba trūksta geriausių: baravykų, drebulių, baravykų. Russulą galima troškinti, kepti, marinuoti, sūdyti.
TRUTOVIK SULPHUR-YELLOW yra parazitinis grybas, augantis ant kelmų ir daugiausia gluosnių kamienų.Jis jaunas, didelio skonio: vaisiakūnis švelnus, aromatu ir konsistencija primena vištienos mėsą. Gali užaugti iki 5-7 kg. Tai gana įprasta. Senas grybas tampa kietesnis, o jo maistinė vertė gerokai sumažėja.
Tarp valgomųjų grybų taip pat auga nedideli kiekiai: mėšlo vabalai, lietpalčiai, pievagrybiai, voratinkliai, rausvos bangelės (gervuogių tankumynuose), lakai, žvyneliai, net grybai ir kai kurie kiti grybai.
Šaltojo laikotarpio (spalio, lapkričio mėn.) valgomieji grybai - ryadovka tuopa, žieminis lipčiaus (flamulina) ir rudens lipčiaus. Bet apie juos – kitame numeryje.
Tarp grybų yra daug nuodingų: raudonoji ir panterinė musmirė, plonoji kiaulė, blyškioji (!), Taip pat mažai žinomi nuodingi grybai.
Noriu visus perspėti dėl blyškios rupūžės ir kiaulės.
PALAFEDA, arba, moksliškai, ŽALIOJI MUKHOMOR, yra gana dažna. Žiūrėk, nepainiok su valgomaisiais grybais!!! Taip pat nepatariu naikinti, nes tai taip pat yra gamtos dalis, taip pat atlieka svarbų vaidmenį ekosistemose. Yra asmenų, persirengusių pievagrybiais. (Ten priklauso ir kitos, panašios, musmirės: pavasarinės, baltai dvokiančios.) O jei nupjautas grybas, paimtas pievagrybiui, turi baltų plokštelių, o ne spalvotą (nuo rožinės iki šokolado), nedvejok, mesk. šalin! Tokių faktų mano gyvenime buvo keliolika.
Kalbant apie SLIM PIG (tarp mūsų žmonių jas kalba poddubniki, kiaulės), tai taip pat yra nesaugus grybas. Juose, kaip ir raudonojoje musmirėje, yra muskarino ir, be to, antigeno baltymo, kuris naikina raudonuosius kraujo kūnelius ir neigiamai veikia inkstus. Liekna kiaulė, ir tikrai ilgą laiką, buvo laikoma sąlyginai valgoma, tačiau, remiantis naujausiais laboratoriniais duomenimis ir apsinuodijimo ir net mirties dėl jos kaltės faktais, nuo 1981 metų ji pripažinta nuodinga. Tačiau net ir dabar daugelis grybautojų į tai nepaiso. Taip, suprantu – pirma, grybas pakankamai didelis ir auga dideliais kiekiais, antra, lemtingos pasekmės jį naudojant maistui ištinka ne visiems ir ne iš karto – po metų. Tačiau vis dėlto reikia atsiminti, kad ji gali pasirodyti kaip uždelsto veikimo bomba ir, nuolat naudojant, tam tikru momentu sukurti negrįžtamą. Todėl nuoširdžiai prašau kiekvieno: nebūkite godūs, rinkkite kitus, patikimus, grybus; atminkite – Dievas saugo tuos, kurie yra išgelbėti.
