Mėsos kotletai su grybų įdaru
Kažkaip gegužę radome nuostabių pievagrybių, tai yra:
Nelabai mėgstu grybus, apskritai su jais elgiuosi su tam tikru nepasitikėjimu. Bet šitie gražūs! Didžiulis ir ne sausas, nesukirmijęs. Gerai, manau, atleisiu. Bet jų daug, didelė keptuvė. Mes nevalgysime.
Tada prisiminiau seną vadinamųjų „medžioklinių kotletų“ receptą (kuris iš tikrųjų daug sudėtingesnis nei mano variantas, bet nesvarbu).
Buvo labai skanu!
Receptas paprastas:
Darome faršą, kaip paprastiems kotletams, čia kaip kam labiau patinka. Mėgstame kiaulieną/jautieną – 50/50, daug svogūnų, česnako, pusės morkos, baltos duonos, mirkytos piene, druskos ir pipirų, porą kiaušinių ir porą šaukštų grietinės ar grietinėlės.
Tada formuojame kotletus, į kiekvieną įdėdami po šaukštą visiškai paruoštų (keptų) grybų:
Formuojame kotletus, gali būti tradicinės formos, gali būti ir apvalūs.
Ir kepame kaip įprastus kotletus. Nenaudoju džiūvėsėlių, truputį apvolioju miltuose.
Patiekite su vermišeliais arba bulvėmis.
Arba galite tiesiog uždėti kotletą ant baltos duonos riekelės. Super! Daug kalorijų, riebu, nesveika, labai skanu! Laikant šaldytuve, jie puikiai įšyla mikrobangų krosnelėje.
Receptas buvo parašytas specialiai Domovyat.net ir VikiGrib.ru.
