Grybų sriuba su kotletais
Ingridientai: 350 gramų šviežių grybų (pavyzdžiui, kiniško šitake ar kitų ant jūsų pasirinkimas) 200 gr kiaulienos faršo 25 g džiovintų pušies riešutų, susmulkintų 2 česnako skiltelės, susmulkintos 2 valg. l. šviežios kalendros 1,7 l vištienos sultinio 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas 2 valg. l. Sachara 3 valg. l. daržovių aliejus ryšelis žalių svogūnų
Paruošimas:
Atskirkite grybų kojeles nuo kepurėlių, supjaustykite ir padalinkite į atskirus dubenėlius.
Sumaišykite kiaulieną su riešutais, česnaku ir puse kalendros.
Pagardinkite ir suformuokite 18 mažų rutuliukų.
Įkaitinkite 2 valg. l aliejaus puode ir kepkite kotletus 4-5 minutes su
kiekviena pusė. Ištraukite ir atidėkite į šalį. Įkaitinkite šiame puode
likusio aliejaus ir patroškinkite grybų kepurėles bei svogūnus 2-3 minutes.
Įpilkite sultinio, sudėkite kotletus į puodą ir supilkite sultinį
verdantis. Virkite 1-2 minutes ant silpnos ugnies, suberdami visas kalendras.
Supilstyti į dubenėlius.
Gero apetito!