TROŠINTI GRYBAI
Troškinimui rinkitės šviežius ir iš pažiūros sveikus grybus, kuriuos būtina nulupti, nuplauti, o jei per dideli – susmulkinti. Po to į grybus dedama druska, žiupsnelis kmynų, svogūnai ir raudonieji pipirai. Tada jie troškinami, kol suminkštėja, sukraunami į stiklainius. Jei naudojami pusės litro indai, juos reikia sterilizuoti dvi valandas, jei skardinės tūris yra mažesnis nei 75 minutės. Iš karto po sterilizacijos stiklainiai sandariai uždaromi ir laikomi šaltoje patalpoje.
Tokiems konservams atidarius kulinarinio paruošimo nereikia – tereikia pašildyti ir apipilti kiaušiniu.
Grybų troškinimo metu į kiekvieną litrą galima įpilti 1-2 šaukštus augalinio aliejaus, o baigiant virti kiaušinį. Tokiu atveju po kelių dienų prireikia pakartotinai sterilizuoti. Be to, jis trunka tris kartus trumpiau.
Troškintų grybų sterilizuoti nereikia, jei jie trumpą laiką laikomi stiklainyje.
