Pipirų aliejaus skardinės (Chalciporus piperatus) nuotrauka ir aprašymas

Pipirų sviestas (Chalciporus piperatus)

Sistematika:
  • Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Poskyris: Agaricomycotina
  • Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
  • Poklasis: Agaricomycetidae
  • Užsakymas: Boletales
  • Šeima: Boletaceae
  • Gentis: Chalciporus
  • Žiūrėti: Chalciporus piperatus (pipirų aliejaus skardinė)
    Kiti grybų pavadinimai:

  • Pipirinis grybas
  • Pipirinis smagratis

Sinonimai:

  • Pipirų aliejaus skardinė

  • Xerocomus piperatus

  • Pipirinis smagratis

  • Baravykas

  • Suillus piperatus

Pipirų aliejaus skardinė

Pipirų aliejaus skardinė (lot. Chalciporus piperatus) Yra rudas vamzdinis grybas iš Boletaceae šeimos (lot. Boletaceae), rusakalbėje literatūroje dažnai nurodomas aliejinis (lot. Suillus), o šiuolaikinėje angliškai kalbant - Chalciporus gentis.

Skrybėlė:

Spalva nuo vario raudonos iki tamsiai rūdžių, apvalios-išgaubtos formos, 2-6 cm skersmens.Paviršius sausas, šiek tiek aksominis. Minkštimas yra sieros geltonumo, pjūvyje jis parausta. Skonis gana aštrus, pipirinis. Kvapas silpnas.

Sporas turintis sluoksnis:

Išilgai stiebo besileidžiantys vamzdeliai, kepurėlės spalvos arba tamsesni, nelygiomis plačiomis poromis, palietus greitai įgauna purvai rudą spalvą.

Sporų milteliai:

Gelsvai ruda.

Koja:

Ilgis 4-8 cm, storis 1-1,5 cm, cilindro formos, vientisas, dažnai lenktas, kartais susiaurėjęs iki apačios, kepurėlės spalvos, apatinėje dalyje gelsvos spalvos. Žiedo nėra.

Paplitimas:

Pipirai paplitę sausuose spygliuočių miškuose, pasitaiko gana dažnai, bet paprastai ne per gausiai, nuo liepos iki vėlyvo rudens. Jis taip pat gali sudaryti mikorizę su lapuočių rūšimis, pavyzdžiui, su jaunais beržais.

Panašios rūšys:

Chalciporus piperatus galima supainioti su įvairiais Suillus genties atstovais (kitaip tariant, su baravykais). Pipirų aliejus nuo sviesto gali skirtis, pirma, radikaliu skoniu, antra - raudona sporinio sluoksnio spalva (pasukose jis artimesnis geltonai), trečia - ant kotelio niekada nėra žiedo.

Valgomumas:

Grybas tikrai nėra nuodingas. Daugelis šaltinių praneša, kad Chalciporus piperatus yra „nevalgomas dėl aštraus pipirinio skonio“. Gana prieštaringas teiginys – kitaip nei, tarkime, šlykštaus tulžies grybo (Tylopilus felleus), pipirinio grybo skonį galima pavadinti aštriu, bet maloniu. Be to, po ilgo kulinarinio apdorojimo aštrumas visai išnyksta.

Pastabos:

Ilgą laiką rinkau ir atitinkamai naudojau Pepper Oiler pagal paskirtį, nelabai galvodamas apie jo valgomumą. Sužinojęs, kad pagal mūsų literatūrą šis grybas yra „nevalgomas dėl aštraus pipirinio skonio“, nusprendžiau, kaip sakoma, įkišti pirštus į žaizdas – šį grybą įvertinau už visavertį kepsnį, kuris buvo ne taip paprasta, nes mano vietovėje jis randamas net dažnai, bet visada šiek tiek, - keptas ir valgomas gamtos tyrimų tikslais. Reikia pripažinti, kad dalis tiesos mūsų mikokulinarijos specialistų vertinimuose yra. Taip, grybas yra gana aštrus, ne visiems. (Tiesa, aš tik mėgėjas.) Bet valgyti galima. Ir kaip „grybų lėkštės“ dalis – ir visai mielai sielai.

Taigi, turime išimtį (kuri savo egzistavimo nuostabumu pabrėžia taisyklę): mūsų šaltiniai grybą laiko nevalgomu, o dauguma vakarietiškų šaltinių jiems griežtai prieštarauja. Dažniausiai būna atvirkščiai. „Retas atvejis“.

Naujausios žinutės

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found